1、不論做什麼糖醋菜肴,只要按兩份糖1份醋的比例調配,便可收到甜酸適度的效果。
2、 凡需要加醋的熱菜,在起鍋前將醋沿鍋邊淋入,比直接淋在菜肴上香味更加醇厚濃鬱。
3、 蒸吃蘿蔔,應先將其切碎,按300:1的比例放入食醋,再上鍋蒸,可使異味消失。
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4、刮削芋頭皮時,易使手部皮膚髮癢,如在水中加幾滴醋洗手,即可止癢。
5、烹製凍土豆,可先將其放入冷水中浸泡,再放入加有1湯匙食醋的沸水中,慢慢冷卻後,再行製菜,這樣燒出的土豆沒有怪味。
6、煮海帶時,在鍋裏放適量食醋,易使海帶變軟。
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7、在普通醋內滴幾滴白酒和加入少許食鹽,可使其變成香醋。
8、夏天煮飯時,按1.5公斤大米加2~3毫升食醋,煮出來的米飯更加潔白,不易變質,也無酸味。
9、如果事先沒有發麵,而又急於吃饅頭,可用500克麵粉加50克食醋,350克溫水的比例發麵,將其拌勻,發10分鐘左右,再加小蘇打約5克,揉到沒有酸味為止。
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這樣不僅可以應急發麵,而且蒸出的饅頭又白又大。
10、睡前一杯冷開水,加一湯匙醋,喝後可助眠。
11、打嗝時飲醋一小杯,一口氣喝下去即可消除。
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12、便秘者每日酌量喝白水加醋,可潤腸道。
13、用醋塗抹蚊蟲叮咬處,可減輕癢痛。
14、坐車前喝醋開水,防暈車。
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15、在溫熱的洗澡水中,加少許醋,洗浴後會感覺格外涼爽、舒適。
16、將醋與甘油以5:1的比例混合,經常擦用,能使粗糙的皮膚變得細嫩。
17、毛料褲子的經常摩擦部分,會變白髮亮,蘸上1:1的醋水(一半醋一半水)輕搓,然後覆一塊幹布,用熨鬥熨燙,就能去掉亮跡。
18、衣服上沾染了顏色或水果汁汙跡,用幾滴醋輕搓幾下,就能去掉。
19、寫毛筆字時,用醋磨墨,寫出來的字又黑又亮,不易褪色
20、在清水中加一湯匙醋,可把玻璃和傢具擦洗得更為潔凈。
21、新買的漆器用品有一股強烈的漆味,用少許醋滴入淘米水中洗滌,可除去漆味。
22、用舊了的銅器、鋁器,先用醋塗一遍,幹後再用水洗,容易揩擦掉汙垢。
23、一定比例的醋蒸饅頭,特別白。
24、燒醋開水熏屋子預防流感等上呼吸道疾病。
25、醋加白糖沖開水,涼後喝下可解暑。
26、流鼻血時,用藥棉蘸醋塞鼻,血即止。
27、牙膏上滴兩滴醋刷牙,持之以恆牙變白。
28、溫開水加醋,喝下解酒。
29、開水中加醋和食鹽,一次喝下治輕度腹瀉。
30、洗完衣服,加少量醋漂洗能除衣物的異味。