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番茄炒蛋好吃的秘訣在哪裡??你知道嗎??

 
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番茄炒蛋好吃的秘訣在哪裡??你知道嗎?? 觀看人數:445  

 

蕃茄炒蛋材料

大蕃茄2個、蔥2根、蛋3顆、蕃茄醬2大匙、糖適量、鹽適量、太白粉1茶匙、水2大匙

做法

1 蕃茄切丁 (大約1.5公分立方)

2 蔥斜切段

3 蛋加水、太白粉打散備用

4 鍋內放3大匙油,待熱將蛋放入(用長筷子攪拌)7分熟就要立即離鍋

5 鍋中另外加油,等熱了將蔥白先爆香,再加蕃茄

6 等蕃茄有點糊加水半碗、糖、鹽、蕃茄醬,繼續煮5分鐘(用小火)

7 起鍋前加入蔥綠,熄火後再加入炒好的蛋就完成了

*加了太白粉、水的蛋比較嫩

*加蕃茄醬的作用除了讓整道菜的顏色更鮮豔外,風味也不一樣哦!

* 不過在這裡也要提醒朋友,由於毒澱粉事件,請盡量選擇有信用的太白粉,或用玉米粉、片栗粉...來代替,甚至自製米漿加入,也可以自製蕃茄醬,這樣吃得更安心哦 !

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