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怎麼把素丸做的比肉還好吃--蘿蔔丸子湯

 
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怎麼把素丸做的比肉還好吃--蘿蔔丸子湯 觀看人數:418  

 

蘿蔔絲丸子湯,傳統的是用肉丸子做,素食者也想喝到味道鮮美的湯可以嗎?

當然可以,這個素丸可以媲美肉丸,以假亂真,無肉不歡的人的也可以呼呼喝上幾碗,一點感覺不到異樣。

做好基礎的丸子,糯米丸子啊各種菜都可以上了!

素丸:旺財雞1只、豆腐1塊、馬蹄4個、鹽1t、白胡椒1/2t、天鮮疏1t

1、關鍵是要買到齊善旺財雞。

2、馬蹄洗淨削皮。

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3、馬蹄切碎。

4、豆腐和旺財雞都切碎。

5、豆腐、旺財雞,馬蹄混合。

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6、加入30克面粉,加鹽,白胡椒,天鮮疏,攪拌均勻。

7 、搓成丸子狀。

8、上蒸鍋,水開後蒸15分鐘。

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9、可以一次多做點,冷凍保存。

這道蘿蔔丸子湯是人氣很旺的一道菜,和朋友去吃素,竟然不能置信是素的,好喝到矜持的人喝了好幾碗。

材料:蘿蔔半根、丸子10顆、彩椒1/4顆、香芹3根

做法:

1、蘿蔔削皮。

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2、蘿蔔擦成絲。

3、香芹彩椒、切段切絲。

4、粉絲開水泡開。

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5、水燒開,放入丸子,粉絲煮10分鐘。

6、放入香芹。

7、放入淡奶或椰奶.

8、放鹽,白胡椒調味再煮1分鐘。

9、放入彩椒,出鍋即可食用。

小貼士:

1可以按喜好放入木耳、黃花菜,胡蘿蔔等。

2淡奶油建議用中式烹調淡奶油,餐館一般用三花淡奶,安佳的奶味有點過於濃鬱。

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