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在家做魚,不要吃這2個部位~很容易感染肝吸蟲病,甚至誘發肝癌

 

 
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在家做魚,不要吃這2個部位~很容易感染肝吸蟲病,甚至誘發肝癌 觀看人數:2994  

 

在家做魚,不要吃這2個部位

黑龍江日報 2018-07-17 14:58:07

魚肉美味而且營養,歷來是受廣大群眾喜愛的食物,越來越多的花樣翻新各式吃法,更是讓魚類備受追捧。但如果吃魚的方法有誤,也會對健康造成傷害,甚至惹上嚴重的疾病。這些常見的錯誤吃魚方法你知道嗎?

在家做魚,不要吃這2個部位

吃魚避開這些誤區

1、生吃魚片易得肝吸蟲病

有不少人喜歡吃生魚片,認為生魚片鮮嫩美味,但其實生吃魚片~。因此生魚片還是少吃為妙。

在家做魚,不要吃這2個部位

2、擅吃魚膽解毒不成反中毒

中醫認為魚膽有清熱解毒、明目止咳的功效,所以即使魚膽味苦,也有不少人躍躍欲試。

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但魚的膽汁中含有強毒性的毒素,如鯉醇硫酸酯鈉等,這些毒素耐熱且不會被酒精所破壞,因而無論是講魚膽烹熟、生吞,或是用酒送服,都有可能發生中毒。

在家做魚,不要吃這2個部位

3、吃魚應避開這兩個部位

隨著魚齡的增長,魚體內蓄積的汞就會越多,特別是魚腦和魚皮的汞蓄積量明顯上升,汞含量最高部位排名依次為:魚頭、魚皮、魚肉、魚籽。因此,在選購鮮魚時最好選擇個頭小的魚,吃魚的時候也最好不要吃魚頭和魚皮。

在家做魚,不要吃這2個部位

4、活殺現吃殘留毒素危害身體

很多人認為吃魚越新鮮越好,活殺現吃才能保證魚的鮮美和營養。但其實這是一個認識誤區,魚類體內都含有一定的有毒物質,活殺現吃,有毒物質來不及排除,這些殘留毒素很可能對身體造成危害。

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1)魚類的眼睛視力弱:在水中看不遠,晶狀體呈球形,沒有彈性,角膜扁平為其顯著特點。另外,大多數魚類沒有眼瞼和淚腺,故魚眼經常是張開的不能閉合。僅有少數能離水上岸爬行的魚有眼瞼,如彈塗魚等。

2)魚類體表無耳痕,只有內耳:內耳中有耳斑(感受音響)和耳石(調節平衡)。硬骨魚類的耳石通常為三塊,隨年齡的增長而生長,因此,可以此石來研究魚類的年齡和生長情況。

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3)魚類特有的側線:是一條伸展於軀幹和尾部的縱行管道,它和布滿頭部的管道分支構成側線器官,此器官能察知低頻率的振動,從而能判斷水波的方向及大小,感知水流方向和壓力的改變,以及周圍生物的活動情況。水中障礙物的有無等等。側線受迷走神經支配,頭部的分支側線受神經支配。

參考來源:https://www.toutiao.com/a6579076807058784782/

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