美味自己來：糖心蛋(溏心蛋)-無油煙料理-電鍋版
雖然不愛外食，但有些美食是自己做不出來的(手拙的很)。小牛愛吃拉麵，更愛拉麵上的那半顆糖心蛋。每每去吃拉麵時，總要另外點上兩顆糖心蛋吃個過癮。真不知是去吃拉麵還是去吃糖心蛋的？！還是其實是為了糖心蛋所以才吃拉麵？不過不管如何，這樣一餐吃下來可是要花費不少銀兩，對口袋超淺的牛媽來說可真是大失血啊！
還好在估狗大神的幫忙下，阮囊羞澀的牛媽也成功地做出了糖心蛋喔！果然為母則強啊〜！(真敢說！明明是為了省錢！)

食材：
蛋：數顆  紹興酒：100cc  醬油：100cc  開水：100cc  鹽：少許

作法：
1
  
1.將蛋洗淨擦乾。(蛋若是從冰箱拿出來的，要放到變常溫才使用喔!!)

2
 
2.取2張廚房餐巾紙弄濕鋪在電鍋內，將蛋放入，蓋上鍋蓋按下開關直到開關跳起，再悶3分鐘(悶2分鐘切開時蛋黃會流出來,悶3分鐘蛋黃邊緣呈現固定，中心還是半生不熟，依個人喜好，悶的時間較長蛋白較硬會比較好剝殼喔！)。

3
 
3.將煮好的蛋取出，放入加了冰塊的冰開水中降溫，剝去蛋殼。

4.
 
4. 剝好的蛋放進預先準備好的滷汁中浸泡(滷汁最好儘量完全蓋過雞蛋，若沒有蓋過的話，記的偶而要去翻動一下讓味道更均勻)，最後蓋上蓋子放進冰箱冷藏一天使其入味。

5.
 
5.瞧！這是冷藏一天後的糖心蛋。

6.
 
6.好囉〜電鍋版的糖心蛋完成了！！

Ps.
糖心蛋的蛋黃是生的，建議2~3天內要盡快吃完喔!!