在農家有一道非常經典的特色菜，可能很多人都應該吃過​​，那就是木耳炒肉，木耳炒肉的做法非常的簡單，媽媽一般都非常喜歡做木耳炒肉。但是很少有人真正了解過木耳的價值，其實木耳的營養價值是非常高的，多吃木耳對身體很有好處，那木耳到底有哪些營養價值呢?有哪些人不能夠吃木耳?

一、木耳能去火

木耳主要生長在浙江，黑龍江等地區，是屬於一種長在樹幹上的食物。多吃木耳，可以起到清潤去火的效果。在夏天的時候，由於很多人不喜歡吃清淡的食物，而喜歡吃一些辛辣刺激的食物，比如說燒烤小龍蝦等，吃多了這些食物，就可能會引發上火，出現便秘，牙齦腫痛，口腔潰瘍等情況。

而如果是多吃木耳的話，則可以使這種情況有所緩解，有些人雖然平時也喜歡吃辛辣的食物，但是因為喜歡吃木耳的原因，所以不常上火。

二、木耳能清肺

另外，木耳還可以清肺。肺是人體重要的呼吸器官。人體通過肺，每天排出二氧化碳，呼吸新鮮的氧氣，但是有些人的工作環境卻因為需要呼入大量的灰塵，所以使肺部功能逐漸下降，可能會出現肺部的疾病，也有一些人平時喜歡抽煙，對肺部傷害很大，這些人就應該要多吃木耳了，因為木耳的清肺功效是很明顯的。

三、木耳能清血管

心腦血管疾病的患者應該要多吃木耳，患上了心腦血管疾病，則代表自己可能會存在有血栓的情況，這個時候吃木耳可以清除血管當中的垃圾，使血管當中的垃圾跟隨人體的新陳代謝一起被排出體外，所以有很多心腦血管疾病的患者都喜歡吃木耳。

四、木耳可輔助治療結石病

結石患者也應該要多吃木耳，木耳可以將結石置換出人的身體內，使結石快變小。

木耳的好處如此之多，但也有一些人是不能夠吃木耳的。身體太過虛弱的人，吃木耳沒有好處，有些人對於木耳過敏也應該要少吃，雖然木耳不屬於常見的發物，但是吃多了木耳也可能會引起皮膚病的再次復發，所以在吃木耳之前，應該要對自己的身體有一個大概的了解，不要認為木耳對人體有好處，所以就吃得太多。

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