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只要照這個方法「炸丸子」,炸出來又酥又脆超好吃!連不會做飯的也能學會~

 
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只要照這個方法「炸丸子」,炸出來又酥又脆超好吃!連不會做飯的也能學會~ 觀看人數:205  

 

逢年過節,我家都會做的一道美食炸丸子,炸好的蘿蔔丸子,外酥裏嫩,用來做湯,燴成菜,都是不錯的呦!關鍵做法也超簡單!

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食材:白蘿蔔一個, 胡蘿蔔一個, 雞蛋兩個, 蔥,薑, 麵粉, 澱粉, 十三香 ,辣椒油,胡椒粉

步驟:

1、先將白蘿蔔和胡蘿蔔洗凈 ,刨成絲,放少許鹽 ,醃製十分鐘。
 

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2、在醃蘿蔔的時間內,將蔥洗凈切成碎 ,把薑也切成薑末,放入盆中備用。
 

3、把醃好的蘿蔔, 用手擠出多餘水分,放到砧板上,用刀稍微剁幾下,不用剁的太碎。

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4、把剁好的蘿蔔也放入盆中,打上兩個雞蛋。
 

5、再放入十三香, 在放入胡椒粉,辣椒油 ,放辣椒油的味道會更好。

(不喜歡吃辣椒的可以不放辣椒油)

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6、攪拌均勻後,再放入麵粉和澱粉(比例是2:1),如果不小心 把麵粉放多了 ,可以加點水或打個雞蛋。

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7、用筷子充分的把丸子餡調均勻。
 

8、鍋中放入菜籽油 ,油溫六成熱,用手擠出丸子狀, 或用小勺子挖出丸子狀, 放入油鍋中。

我不喜歡用手擠丸子,粘的到處都是 ,用勺子挖著更好。

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9、剛下入鍋的丸子不要攪動, 等定型之後, 再 輕輕攪動。
 

10、中小火炸至丸子金黃,撈出控油。
 

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11、丸子炸好啦!

成品圖

蘿蔔丸子要想炸得好吃,最關鍵的一點是麵粉不要放得太多,否則會成為麵疙瘩,嚴重影響口感呦。

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