最近有報道稱,一家三口因吃隔夜西瓜病倒了。小編聽到後非常震驚,難道這麼多年我都吃的是「假西瓜」?那麼,隔夜西瓜還能不能吃?
事件還原:
據了解,丁女士切了一個西瓜,吃剩的一半沒捨得扔,封上保鮮膜放到了冰箱裏,以為第二天接著吃應該也不會有問題的。可沒想到,第二天一家人吃完西瓜後,全都拉肚子。
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尤其是她的丈夫,幾乎虛脫了。
一個小小的西瓜,就能把全家都撂倒,多麼可怕呀!很多人都非常愛吃西瓜,尤其到了夏天,不吃西瓜就等於沒過夏天,可見它在水果王國中的重要地位!那麼,西瓜具體應該怎麼保存呢?
一、西瓜放冰箱能放幾天?
西瓜放入冰箱最好別超過12小時,最長不要超過24小時。在切西瓜時一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗乾凈,西瓜最好現切現吃,吃不完的儘早蓋上薄保鮮膜或直接放入冰箱冷藏。
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把冰箱裏的西瓜拿出來吃時,可以先將表面約1cm的部分切除。
真正到了炎熱的高溫環境時,無論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜,如果沒有任何防護,6個小時內就會長出「多不可計」的細菌。所以切開後的西瓜儲存的時間勿超4小時,沒吃完的盡量低溫冷藏,並盡量保證完整。
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二、西瓜放冰箱需要保鮮膜嗎?
很多人儲藏西瓜的方法,就是敷上保鮮膜,但事實上,蓋上保鮮膜儲藏的西瓜有時候細菌反而比沒用保鮮膜的多。專家解釋,因為保鮮膜相對阻礙了西瓜降溫,給細菌繁殖提供了條件。
使用保鮮膜保存的西瓜,比不使用保鮮膜保存的西瓜腐爛的更快,保鮮膜的透氣透水功能降低,細菌繁殖速度增快,產生厭氧反應後食物就很容易變質。
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不過對於食物混雜的冰箱,如果有巨大汙染源,比如沒有清洗過的食材等,不用保鮮膜也會造成汙染。並且不用保鮮膜的西瓜很容易串味,所以最健康的辦法還是在最短的時間內吃完。
《本草綱目》中說西瓜甘寒無毒,不僅「消煩止渴,解暑熱」,而且「寬中下氣,利小水,治血痢,解酒毒,治口瘡」。
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醫書中還把西瓜稱作「天生白虎湯」,白虎湯是中醫治療高熱、煩渴等實熱病徵的得力良方,說吃西瓜就能達到這一方劑的作用,足見醫家對它的重視程度了。
三、哪幾類人不適合吃西瓜?
①高齡老人要少吃西瓜
高齡老人的脾胃功能和心腎功能逐漸衰弱,夏季吃太多西瓜會損傷脾胃。
②感冒初期的病人不適宜吃西瓜
不論是風寒感冒還是風熱感冒,在表未解之前若攻之會加重病情。因為西瓜有清裏熱的作用,吃西瓜會導致感冒病情加重或病程延長。
③糖尿病人
西瓜的含糖量在5%左右,糖尿病患者不應多食。尤其不要在飯後吃,容易加重胰腺負擔。
④腸胃虛寒的人
西瓜屬於生冷食品,吃多了容易傷脾胃,導致食慾不佳、消化不良,引起腹脹、腹瀉。
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