sponsored ads
sponsored ads

 

請稍候網頁載入中:
嫌老媽做飯難吃,正太決定自己下廚,結果18歲就在紐約開了一家大排長龍的餐廳,人生從此開了掛…
真的喜歡一樣東西的話,那些潑向你的冷水與困難,都不再是問題。

嫌老媽做飯難吃,正太決定自己下廚,結果18歲就在紐約開了一家大排長龍的餐廳,人生從此開了掛…

 

 
sponsored ads
sponsored ads
 
sponsored ads
sponsored ads

嫌老媽做飯難吃,正太決定自己下廚,結果18歲就在紐約開了一家大排長龍的餐廳,人生從此開了掛… 觀看人數:1482  

 

真的喜歡一樣東西的話,那些潑向你的冷水與困難,都不再是問題。

有一個做飯超難吃,點外賣還超難吃的媽媽,是一種怎樣的體驗?

嗯……說不定哪一天你就成了大廚。

雖然你仍然要踮起腳,才能拿到最上層的水蘿蔔……

還要接受肉舖叔叔的調戲……

「小屁孩兒,你覺得這肘子可以咩?」

「好呀好呀,給朕包起來。」

但是恭喜你少年!今天接待了12位客人,你一共賺了1萬2!

11歲,大多數孩子都還沉浸在遊戲和對同桌的幻想當中吧,Flynn McGarry卻已經開起了私廚。

地點是自家客廳,至於價格嘛,160美元(約台幣5000元)一位。

sponsored ads
sponsored ads


98年出生於加州的Flynn,到今年也不過才19歲。

他不但已經成為美國最炙手可熱的廚師之一,還在寸土寸金的紐約,擁有了屬於自己的餐廳。

私廚還在繼續,去吃飯的卻不再是父母的朋友,而是美國名人政要。

Flynn的私廚席位限定,一月一次,被稱之為「美國最難搶的門票之一」。

甚至,他的Instagram上也開始出現來自世界各地的留言。

sponsored ads
sponsored ads


想想也挺心酸,光鮮的少年大廚,最初卻因為「老媽做菜有夠難吃」而入行。

彼時Flynn才10歲,小屁孩要吃好吃的,實在受不了了,賭氣告訴媽媽要自己做飯。

老媽狡黠一笑,便順水推舟到:好呀!

那時的他,並不知道米其林,或者美食類的任何排行榜,只是嘗試著按照網上的教程來操作。

媽媽看小孩兒還挺嚴肅,便給他報了一個兒童烹飪班,並隨手將托馬斯·泰勒的《法國洗衣店烹飪指南》(法國洗衣店French Laundry,為全美最貴的餐廳,米其林三星)扔給Flynn。

於是對於烹飪還是一片白紙的10歲少年,從米其林開始,入了門。

sponsored ads
sponsored ads


媽媽是NBC自由電影製片人,爸爸是專業的攝影師。

自小受父母的薰陶,Flynn玩兒音樂、畫畫,時而也擺弄相機,對擺盤更是極為講究。小廚子一旦想出一道新菜,會先認真畫好草圖,挑剔菜品的擺盤細節!

自家的後院花草,更成為最天然試驗田。

從這裡開始,少年學會辨認各種可食用植物,做飯的時候有需要的材料,則咚咚咚跑下樓,新鮮採摘。

從土壤到廚房,不過1秒!

除了是廚師,Flynn更堪稱半個植物學家,熟悉什麼能吃什麼不能,熟悉植物生長拔節的呼吸,喜歡將季節裝盤。

sponsored ads
sponsored ads


他亦從此養成自己的烹飪美學,新鮮的、應季的、漂亮的、細緻的。

不怕麻煩,就怕不能將食物的原味通過烹飪更好得呈現。

從10歲接觸烹飪開始,小夥子每年的生日願望居然都是廚具。

10歲的時候要了個真空封口機,11歲要了備長炭烤架,還用心愛的吉他換了個電磁爐……

兒子如此認真,做的菜又的確漂亮又好吃,爸媽都轉變了對Flynn做菜的看法。

爸爸為了鼓勵他,甚至將Flynn的臥室改造成了現代化的廚房,因為家裡的廚房對11歲的小朋友來說還太高。

sponsored ads
sponsored ads


重裝電路,定製工作台,將床改小,壁櫥改為食品儲藏室……灶台收拾得很乾淨,這裡既是食物成就自己的地方,也是少年晚上做功課、做夢的地方。

Flynn的臥室/廚房/書房

「我兒子簡直是個天才!」

按捺不住傲嬌的小心臟,媽媽在youtube為Flynn開設了自媒體頻道,姐姐Meg則開設了一個叫做《我弟弟是烹飪奇才》的博客,全家人都成了Flynn的鐵粉。

▼姐姐Meg的博客頭圖

周圍的朋友開始紛紛對Flynn的廚藝感到好奇,家人一商量,決定之後每月進行一次限量的試吃體驗。

私廚Eureka就此誕生!

廚師長是11歲的Flynn,地點是自家客廳。

第一次開業,媽媽請來了5位客人,大廚Flynn認真研究了一個月的菜單。

最後確定的食材,包括鱈魚、明蝦、牛排、分子冰淇淋等,從前菜到甜品共8道。

服務員、副廚師長、幫廚,全是小屁孩。

主廚你看起來很淡定,第一次緊張嗎?

「別吵,做飯呢!」

然而還是有,冰箱門打不開的時候。

還是有,橄欖油打不開的時候。

叮咚,天吶!客人已經來啦。

先上前菜。

再趕緊將海鮮類裝盤,上色。

石頭來自後院,鮭魚來自挪威。

野生菌菇輕焯一下,再入油鍋煎至香味四溢。

取牛裏脊部分,經過紅酒醃製處理……後面部分廚師長不讓說。

擺盤的工具選擇也是很不拘一格。

廚師長Flynn認真解釋菜品創意:這個季節,野外有什麼色彩,餐盤上也應該看到。

扇貝被西瓜包圍,雪糕的甜蜜形狀,真是暴露了Flynn還是個11歲的寶寶。

從最初的混亂,到能自如應對每一次來就餐的不同客人,從5個人每人8道菜,到120人每人15道菜,Flynn從容不迫成長著。

姐姐Meg在博客中寫,「10月的一次烹飪,我以為這是Flynn有史以來做得最棒的一次,然而他卻一次又一次刷新了我的看法。」

從最開始5-6個朋友吃飯,到家裡出現了20個人陌生人,媽媽突然發現,雖然還沒到能喝酒的年紀,自己兒子已然成長為「廚師」了。

Flynn對於多人大餐已經駕輕就熟,溫泉蛋、油封鴨腿肉、西柚柑橘芋醬……

你能相信嗎?這些連名字都拗口的超美菜品,都出自這位滿臉雀斑,身材挺拔而纖細,頭髮自然垂落到鼻尖,彼時才11歲的翩然少年之手。

在媽媽的爭取下,11歲的Flynn第一次參觀了正規的餐廳後廚。

他開心得大叫:「我想在紐約開餐廳!我想當個廚師!」

老媽覺得Flynn之前只是在家裡玩玩,並沒有意識到當一名廚師意味著什麼,於是潑了一盆冷水:「你確定嗎?你才11歲,廚師一天要工作15個小時沒有休息,工作的地方可能沒有窗戶,也不能正常吃飯。」

Flynn用力點了點頭,老媽不置可否:「玩兒吧。」

於是,Flynn開始出入紐約的高級後廚,在各色米其林餐廳幫忙。

少年仍然長著一張稚氣未脫的臉,身邊卻是一群穿低腰褲、紋著紋身、比他大十幾歲的朋友。

「他們可都是專業廚師」,Flynn這樣形容自己的酷友。

出乎母親的意料,12歲的Flynn打算放棄高中階段的學習。

「我不認為有任何缺失。」早早放棄了自己的童年,接受採訪的時候少年大廚常常被問到是否對同齡人有所歆羨,「我不愛讀書,又想多學些和烹飪相關的東西。我反倒覺得是種雙贏。」

最終,Flynn通過網路,讀完了高中。

隨著廚藝的突飛猛進,家裡的客廳不再能滿足Flynn的需求。

他開始將Eureka改造成一家「Pop-up」的餐廳,在美國不同的餐廳輪迴出現,可能是一天,可能是三天,不論原來是做什麼的餐廳,在一段時間內均變成Flynn的主場,原餐廳再高級的大廚也淪為打雜。

而和不同風格廚師的交流,則讓少年收穫了更多的烹飪靈感。

日本的廚師教給他精細認真,可塑性驚人的拉麵更意外成為Flynn的最愛。

米其林大廚則讓他在分子料理上更進一步,在實踐的意義上將食物變成藝術。

廚藝突飛猛進,14歲時,Flynn竟被邀請到白宮門口做飯!

前年在紐約,Flynn終於將Eureka落地為實在的餐廳。

原本,他對這個夢想的設定是19歲,而Flynn18歲就辦到了。

少年大廚開始正經思考起一些問題,在過去的時候,像他一般大的孩子想當廚師,不知道先要削多少年的馬鈴薯,而後廚更有嚴格的晉升製度。

現在呢?有網際網路、有新媒體,想要做什麼事,我們不必再按老的套路來走。

19歲的Flynn如今再回憶起11歲那個時刻,當他告訴媽媽,他想成為一名廚師,他的媽媽給他潑了一盆冷水。

「就算當時我說『好吧媽媽我不想當廚師了,我想當個畫家』,我的媽媽一樣會說『啊,那很累,很辛苦你的工作就是生活』…」

有人說Flynn是烹飪天才,其實,他不過是花了足夠的時間在喜歡的事情上。

是誰來自山川湖海,卻囿於廚房晝夜與愛。

sponsored ads
sponsored ads
 

 

 

轉發 分享 是一種境界

文章尾

熱門推薦

熱門推薦

 Facebook 粉絲 留言版

01廣告刊版插入



這裡滾動定格
sponsored ads
sponsored ads

關於 EZ生活


EZ生活 一個創新多用戶部落格平台。網友可以在這裡免費創建自己的部落格頻道!分享學習的經驗。

華人最大的內容分享平臺!

重要聲明:ezp9.com分享生活網,本站所有文章由會員即時發表,本站對所有文章的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。 所有文章內容只代表發文者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。發文者擁有在ezp9張貼的文章。 由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限,故不能完全監察所有即時文章,如有不適當或對於文章出處有疑慮,請聯絡我們告知,我們將在最短時間內進行撤除。
若有任何文章侵犯到您的權益,請瑱妥 著作權侵害通知書 ,本站將會在24小時內刪除或修正。
若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ,我們將會第一時間優先處理。
使用注意事項使用規則Facebook隱私權條款隱私條款侵權舉報著作權保護聯絡我們廣告合作