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婆婆媽媽必看!鳳梨新鮮度三法則一秒判別,買錯切錯小心養分補充不足反倒荼毒家人!
夏天非常適合吃鳳梨,但是要不是水果攤販幫忙切好,大家知道該怎麼自行挑選好吃營養的鳳梨嗎?買回家又該從何切起才好呢?

婆婆媽媽必看!鳳梨新鮮度三法則一秒判別,買錯切錯小心養分補充不足反倒荼毒家人!

 

 
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婆婆媽媽必看!鳳梨新鮮度三法則一秒判別,買錯切錯小心養分補充不足反倒荼毒家人! 觀看人數:7218  

 

夏天非常適合吃鳳梨,但是要不是水果攤販幫忙切好,大家知道該怎麼自行挑選好吃營養的鳳梨嗎?買回家又該從何切起才好呢?

根據報導,以下為選擇好鳳梨的幾項要點:

1.外觀:金黃棕色外皮的鳳梨最好(顏色不能太綠),上頭則要有綠色鬆鬆可輕鬆拔除的葉片(不能是棕色或枯萎狀的)。

2.觸感要紮實

3.味道:熟透的鳳梨有強烈新鮮的鳳梨味。

那該怎麼切才好?

1.選擇刀具:使用邊緣有鋸齒狀的長刀。

2.先去頭去尾:鳳梨頭的葉片可以扭轉扯掉或是直接切掉。接著,頭部與底部各切掉約一公分即可。

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3.把鳳梨底部貼桌面立起。拿刀子在鳳梨眼內部(刀子大約呈現45度斜角)往下切一刀去除。講解一下,鳳梨眼會由上到下一整排排下來,所以刀子一定要從上切到底部才可。但切記,別急著一次就把大量的皮切除,免得果肉也一起被切除了。(順帶一提,鳳梨眼很難吃,一定要記得切除喔)

根據報導,鳳梨眼很難吃,要記得削除!

4.確定鳳梨皮都削除以後,再次檢查有沒有任何沒有徹底移除的鳳梨眼。

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5.把鳳梨對半切再對半切,一共切成四等份,接著把鳳梨心去除。剩餘的果肉就可以拿來切塊放入水果碗中。

6.根據報導,鳳梨心的部分要是切除直接丟掉太可惜了,其中的纖維含量可是比其他果肉還要多的!可以試試把它切成更小更小的切塊,這樣比較好食用。或者是直接拿鳳梨心去烹煮,會比較軟爛好消化,拿去炒菜也比較有味道。

參考資料:

https://www.thespruce.com/how-to-cut-a-pineapple-1665045

http://www.azcentral.com/story/entertainment/dining/recipes/2015/05/11/eat-pineapple-cores/27114081/

首圖來源:

pixabayhttps://pixabay.com/zh/%E8%8F%A0%E8%90%9D-%E6%B0%B4%E6%9E%9C-%E5%B9%B4%E8%BD%BB%E7%9A%84%E8%8F%A0%E8%90%9D-%E5%8E%82-%E5%BC%82%E5%9B%BD%E6%83%85%E8%B0%83-%E6%88%B7%E5%A4%96-%E7%83%AD%E5%B8%A6%E6%B0%B4%E6%9E%9C-%E7%83%AD%E5%B8%A6-2153692/https://pixabay.com/zh/%E8%8F%A0%E8%90%9D-%E6%B0%B4%E6%9E%9C-%E6%96%B0%E9%B2%9C-%E6%9E%9C%E6%B1%81-%E6%96%B0%E9%B2%9C%E6%B0%B4%E6%9E%9C-%E8%8F%9C-595577/

http://www.honeybellscookery.com/2011/10/signs-of-acceptable-and-unacceptable.html

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