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夏日必備!港式甜品店裡一道點擊率很高的甜品,不學你就吃虧了!
天氣越來越熱,很多朋友對於涼涼的甜品又開始想念了,現在推薦給你港式甜品店裡一道點擊率很高的甜點~紅豆牛奶西米露。用西米和牛奶紅豆搭配出來的甜品,紅豆甜蜜醇厚,西米Q彈爽滑,冷藏後食用,更是清涼清甜、爽口爽心~

夏日必備!港式甜品店裡一道點擊率很高的甜品,不學你就吃虧了!

 

 
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夏日必備!港式甜品店裡一道點擊率很高的甜品,不學你就吃虧了! 觀看人數:183  

 

夏日必備!港式甜品店裡一道點擊率很高的甜品,不學你就吃虧了!

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天氣越來越熱,很多朋友對於涼涼的甜品又開始想念了,現在推薦給你港式甜品店裡一道點擊率很高的甜點~紅豆牛奶西米露。用西米和牛奶紅豆搭配出來的甜品,紅豆甜蜜醇厚,西米Q彈爽滑,冷藏後食用,更是清涼清甜、爽口爽心~

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西米並不是米喲,形狀像珍珠。最為傳統的是從西穀椰樹的木髓部提取的澱粉,經過手工加工製成。

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準備好材料;紅豆 1大把、西米50克、牛奶 1瓶、紅糖 適量。

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紅豆要事先浸泡至少3小時以上,這樣可以縮短烹調的時間;

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水燒開,將西米到入鍋中,中火煮10分鐘左右,期間不時用勺子攪拌一下,避免粘鍋;

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煮到西米中尚有小白芯,大部分為透明色的時候,關火燜5分鐘;

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5分鐘後的西米已經完全透明了,將西米撈出,用冷開水沖洗乾淨,瀝幹水份,西米的顆粒狀就比較明顯了。

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瀝幹水份的西米,倒入牛奶中,攪拌均勻,冷藏30分鐘。(喜歡像外面甜品店的那甜度可以事先在牛奶裏加冰糖煮下,或者用甜牛奶)

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紅豆煮至裂開後加入紅糖,熬至湯汁收稠。

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關火將紅豆撈起瀝水,將冷藏過的牛奶西米取出,盛入容器中,澆上紅豆即可。

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【超級囉嗦】:做好的紅豆牛奶西米露,冷藏之後口感更佳呦。想要紅豆快熟開裂,用壓力煲比較快。

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