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會「挑食」的人有個好胃!6類食物再饞也別多吃!

 

 
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會「挑食」的人有個好胃!6類食物再饞也別多吃! 觀看人數:2273  

 

天氣轉熱,又到了腸胃病高發的時節,生、冷、硬、酸、辣等刺激性食物都會影響胃的“工作”。

挑食對普通人來說意味著營養缺失,可對胃不好的人來說,避開某些“禁忌”主動挑食,才能更好地保護嬌弱的胃。

權威專家教你正確“挑食”,吃出健康胃。

主食        

少吃脹氣的豆類        

容易胃脹氣的人,要少吃或不吃黃豆、黑豆、綠豆等食材,因為它們比較難消化,而且容易產氣。

其他雜豆比如芸豆、紅小豆、鷹嘴豆等都可以吃,但胃不好的人,烹調之前最好把豆類充分浸泡8小時以上。

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胃動力不足的人,最好把食材直接打成糊糊喝,消化吸收效果會更有保障。此外,糙米、小米、大黃米等全穀食材都很養胃。

如果熬粥,還可以放入蓮子、山藥乾等,再加點棗肉和桂圓肉,既有營養價值,對胃又非常友好。

蔬菜

少吃苦味的        

胃不好的人,可以有意識地選擇一些暖胃的蔬菜品種:

南瓜,其中含有豐富的果膠成分,能夠保護胃部不受刺激;

胡蘿蔔,能夠增強脾胃抵抗力;

甘藍,不僅能抵抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織,還可以保持胃部細胞活躍,降低病變幾率。

但苦味蔬菜,如苦瓜、萵苣、苦菊等,大多性寒,脾胃虛寒的人應少吃。

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需要提醒的是,蔬菜富含未經軟化的纖維,有些還含一定量的抗營養物質,如草酸,它們對胃有一定的刺激作用,因此胃不好的人最好別生吃蔬菜。

水果        

少吃酸性的        

一些酸性水果,如檸檬、楊梅、山楂、葡萄、李子等,容易引起慢性胃炎的人泛酸,對胃潰瘍患者也會造成一定的刺激,因此盡量少吃或不吃。

此外,脾胃虛弱的人最好不吃性寒的梨、柚子等。蘋果、梨、桃、香蕉、菠蘿等水果中怕熱的維生素少一些,胃不好的人可以將這類水果做熟吃,比如蒸、烤、煮湯等。

肉類        

避開太肥的        

胃的脾性是喜燥惡寒,因此胃不好的人可以多吃些溫陽暖胃的肉類,如牛羊肉。

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吃魚可以選擇溫熱性的鯽魚,因為它性平味甘,有和中補虛、溫胃進食的功效,最適宜搭配豆腐、蘑菇直接燉湯食用。

另外,脂肪含量高的肥肉會刺激消化道收縮,可能減慢胃排空、加重便秘,也可能加速腸胃蠕動,導致腹瀉加重。

油炸過的肉類也一樣,不利於腸道健康。因此,最好選擇蒸、煮、燴、燜等烹調方法,不宜用油煎、炸等方法。

調料        

控製辣椒量        

薑中含有薑辣素,能刺激消化道的神經末梢,引起胃腸蠕動,增加唾液、胃液和腸消化液的分泌,從而健脾胃、增食慾,很適合胃寒的人食用。

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八角又叫大茴香,其主要成分是茴香油,能刺激胃腸神經,促進消化液分泌,增加胃腸蠕動,有健胃、行氣的功效,有助於緩解痙攣、減輕疼痛。

脾胃不好的人吃了油膩的葷菜容易脹氣,加點八角能起到緩解作用。

但辣椒應該少用,吃多了會破壞神經末梢靈敏性,久而久之使胃腸黏膜受損,也容易讓腸胃產生灼燒感,導致胃食管反流等問題。

飲品        

不喝寒涼的        

胃不好的人可以泡桂花茶喝,把幹桂花加點紅糖,泡進紅茶中。

桂花溫中散寒、暖胃止痛;

紅糖健脾暖胃、活血化瘀;

紅茶則有暖脾胃、助消化的功能。

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因此,脾胃虛寒及脾胃功能較弱的人喝了可以溫胃,但脾胃濕熱的人就不適合。

胃不好的人最好少喝性寒涼的飲品,如苦丁茶,否則會加重脾胃虛寒的癥狀。

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