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萬萬沒想到,「防癌霸王蔬菜」就是它!還防便秘、利長骨骼、預防痛風!
萵筍,又叫萵苣、萵菜、苣筍、香烏筍、千金菜,是夏秋高溫季節主要蔬菜。

萬萬沒想到,「防癌霸王蔬菜」就是它!還防便秘、利長骨骼、預防痛風!

 

 
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萬萬沒想到,「防癌霸王蔬菜」就是它!還防便秘、利長骨骼、預防痛風! 觀看人數:13103  

 

萵筍,又叫萵苣、萵菜、苣筍、香烏筍、千金菜,
是夏秋高溫季節主要蔬菜。
其口感爽脆,淡綠清香,老少皆宜。
萵筍是我們生活中常見的蔬菜,
爽脆可口,營養豐富,其功效更是數不勝數。
1、促進骨骼發育
兒童多吃萵筍對生長發育很有益處,
每天吃200克的萵筍葉,
即可滿足胡蘿蔔素的需要,
吃500克的萵筍葉,即可滿足維生素C的需要。
此外還含豐富的磷與鈣,對促進骨骼的正常發育,
預防佝僂病,幫助正常長牙都是很有好處的。

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改善肝臟功能,有助於抵禦風濕性疾病和痛風。
萵筍含有少量的碘元素,它對人的基礎代謝、
心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響,因此萵筍具有鎮靜作用,經常食用有助於消除緊張,幫助睡眠。
2、開通疏利,消積下氣
萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食慾。
其乳狀漿液,可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能,對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

3、增進食慾
萵筍中還含有萵苣素、乳酸、蘋果酸、天門冬鹼、琥珀酸、甘露醇等。

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萵筍的漿液十分豐富,味道清新,略帶苦味,能刺激消化,增加膽汁分泌量,刺激消化道各器官蠕動,有助於增進食慾。


4、利尿通乳
萵苣鉀含量大大高於鈉含量,有利於體內的水電解質平衡,促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。


5、強壯機體、防癌抗癌
萵苣含有多種維生素和礦物質,具有調節神經係統功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。
萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑製率,故又可用來防癌抗癌。

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6、寬腸通便
萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄,可用於治療各種便秘。

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