十九世紀的法國名醫卡薩尼斯曾說過：「人與動脈同壽。」意思是指血管能用多久，人就能活多久。

根據微信《健康圈》的報導，現代人的心腦血管平均可使用75年左右。因此，如果想要健康長壽，延長血管的使用年限可說是最為關鍵的事。

平時有什麼可以養護血管的好方法呢？其實答案很簡單，那就是—常吃高麗菜，它有「血栓斑塊清道夫」的美譽，且適合全家大小一同食用，對孕婦和消化性潰瘍患者來說特別好。

建議攝取量：一次食用70g（高麗菜切一半）

天然養胃菜、血管清道夫—高麗菜的健康益處

高麗菜的組成成分中，有90%都是水分，它富含水溶性維生素、膳食纖維和胡蘿蔔素，不僅有降膽固醇、控製血壓的作用，還能幫助預防動脈硬化，堪稱「血液垃圾清道夫」，是肥胖者、動脈硬化患者不可錯過的食療佳品。

此外，高麗菜也被譽為天然「養胃菜」，它富含維生素U，經常食用有助於修復胃黏膜並預防胃潰瘍，同時降低胃部患病的機率。

富含維生素

高麗菜含有多種維生素和胡蘿蔔素等營養成分，其維生素總含量比番茄高出3倍，因此有絕佳的抗衰老和抗氧化功效。

富含葉酸

高麗菜富含葉酸，非常適合孕婦、貧血患者、正在發育期的兒童和青少年多加食用。

促進有益酶的生成

高麗菜的蘿蔔硫素含量高，這種物質可促進體內細胞生成對人體有益的酶，幫助對抗外來致癌物質的侵害，防癌抗癌的效果非常強。

殺死異常白細胞

高麗菜富含異硫氰酸丙酯衍生體，可殺死體內引發白血病的異常增生細胞（即白血病細胞）。

治療潰瘍

高麗菜含有豐富的維生素U，對於治療潰瘍及預防胃潰瘍惡變有很好的成效。

高麗菜盡量用手撕，不用刀切！

煮高麗菜時，建議用手把高麗菜葉全部撕成約3公分的大小，這樣做能讓每片菜葉在烹煮充分受熱，且口感軟硬適中，風味最佳。

另外要注意的是，高麗菜最好不要炒太久，以免營養成分大量流失喔！

原文出自：http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5NTY2NTk2OA==&mid=2650967634&idx=1&sn=0a637792378b6398add90bc1caedf87a&chksm=bd032f0d8a74a61b04406896c39148c86fb0a25dc2486c4eeda3376078b819f141e817635118#rd

封面圖片出處：http://artprise.ru/how-to-cut-cabbage.html / http://www.japanesecooking101.com/tsukemono/