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韭菜炒蛋,到底先炒韭菜,還是先炒蛋?很多人都不知道,「這樣」做才是最好吃!
韭菜炒雞蛋是大家平時常吃的一個家常菜。清香的韭菜配上香軟的雞蛋,口感格外美味。但是你有想過嗎,這麼一...

韭菜炒蛋,到底先炒韭菜,還是先炒蛋?很多人都不知道,「這樣」做才是最好吃!

 

 
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韭菜炒蛋,到底先炒韭菜,還是先炒蛋?很多人都不知道,「這樣」做才是最好吃! 觀看人數:735  

 

韭菜炒雞蛋是大家平時常吃的一個家常菜。清香的韭菜配上香軟的雞蛋,口感格外美味。但是你有想過嗎,這麼一道簡單的菜,其實做起來也是有它的學問的。

就像番茄炒蛋先放番茄還是先放蛋一樣。韭菜炒蛋也有同樣的問題,到底是先炒韭菜還是先炒雞蛋呢?怎麼做韭菜炒雞蛋才最好吃呢?

今天就給大家講講,不要嫌韭菜炒蛋簡單,說不定你一直都炒錯了呢!

食材:雞蛋、韭菜、鹽、油、澱粉

做法:

1、雞蛋用筷子攪散,把蛋液上的泡沫去掉,再加少量澱粉進入,這樣口感會更嫩更鬆軟。

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2、韭菜摘乾凈,用鹽水泡一會,去掉農藥殘留,再用流水沖洗,切成小段或者小粒。

3、把韭菜放入蛋液中拌勻,加入適量的鹽拌勻。

4、起鍋,倒油,油可以稍微多一點,這樣蛋量會多一些。

5、把雞蛋韭菜液倒入鍋中,讓雞蛋自己攤開成圓餅,等差不多凝固後,再用鍋鏟翻動。

6、用鍋鏟把蛋餅炒散即可。

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吃得鹹的可以再加一次鹽。

看明白了嗎,其實不是先炒韭菜還是先炒菜,而是將兩者混合,然後一起入鍋。韭菜和雞蛋分開炒,兩種味道不能得到最完美的搭配,而且夾的時候也不太方便。將二者混合炒製,吃得時候能均勻的吃到韭菜和雞蛋。而且兩種食材的味道完美交融。

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好像大多數人都是把韭菜和雞蛋分開炒,如果你沒試過我這種方法,下次做時,記得一定要試試,很好吃,不騙你!

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