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豆漿好,但這五類人最好別碰!看看有沒有你~

 
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豆漿好,但這五類人最好別碰!看看有沒有你~ 觀看人數:4581  

 

一杯豆漿配一個雞蛋,是許多上班族的早餐「標配」。這樣的搭配不僅便於攜帶和食用,而且還營養健康。

要想真正了解豆漿,還必須從一我們對豆漿的千年誤解開始。

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很多人都認為:豆漿是性早熟、女性乳腺癌的元兇,多喝會增加體內雌激素,事實是這樣的嗎?

這種傳言,都是因為黃豆中含有一種類雌激素——大豆異黃酮(類雌激素)。但豆漿中的類雌激素,和人體的雌激素是兩碼事兒,不是吃豆漿就把雌激素變多了。

大豆異黃酮可是能幫助調節人體雌激素水平,不是簡單的增加雌激素,比如:

當人體雌激素水平不足的時候,它能稍微彌補雌激素的不足;

而當雌激素水平較高時,它又能通過和雌激素受體的結合,從而一定程度上降低體內雌激素水平。

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總之,正常喝豆漿和吃豆製品,都不會引起體內雌激素水平的異常波動,更不用擔心會導致性早熟或是乳腺癌。

雖然說,吃豆漿不會引起女性癌症,但是下面幾類人的確要少喝豆漿。

少喝豆漿的5類人

腸胃功能差:豆類有一定量的低聚糖,能夠引起打嗝、腹脹等症狀,所以腸胃功能不好的人群要少喝豆漿。

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同時,急性胃炎和淺表性胃炎不宜食用豆製品,以免刺激胃酸分泌過多加重病情或者引起胃脹氣。

腎病患者:低蛋白是腎病患者的飲食原則之一,高蛋白會增加腎臟負擔。

對腎病患者來說,每天攝入的蛋白質有限,應以動物蛋白為主要來源。

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豆漿內含豐富的植物蛋白,所以不宜過多食用。

正在服用抗生素的人群:豆漿一定不要與紅黴素等抗生素一起服用,因為二者會發生化學反應,喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。

缺鋅的人:常喝豆漿注意補鋅,豆類中含有抑製劑、皂角素和外源凝集素,這些都是對人體不好的物質。

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對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟,長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。

準備看中醫的人:豆漿容易使舌苔變白膩,讓醫生產生誤判,建議喝豆漿後漱口再去看中醫。

一杯豆漿五種功效

豆漿中所含蛋白質能塑造體形

豆漿中含有充分的大豆蛋白,蛋白質對身體的組織的肌肉的形成起到很大的作用,同時也是每天能量的來源。此外,蛋白質還能使飽腹感持續,可以有效避免暴飲暴食。這樣在節食過程中就不會難捱的空腹感了。

食物纖維有助於防止便秘

豆漿中含有大量的食物纖維,對便秘起到很好的效果。可以說便秘是節食的天敵。如果持續數日,代謝物等就會積存在腸中,嚴重影響皮膚和健康狀態。為了避免便秘,可通過食物纖維來調整腸胃的蠕動節奏。

異黃酮調節身體狀態

豆漿中所含的大豆異黃酮有助於女性荷爾蒙的產生。女性身體中有「雌性激素」和「孕素」兩種荷爾蒙,這兩者的平衡狀況決定身體狀態的變化。

尤其女性在生理期之前,身體會略顯浮腫。這是因為雌性激素分泌減少所致。而大豆異黃酮成分跟雌性激素相似,所以有助於身體的調節。

皂甙有助於脂肪的燃燒,減少脂肪肝

豆漿中還含有豐富的皂甙,對於脂肪的燃燒起到很好的作用,避免脂肪在體內的蓄積。另外,卵磷脂有助於減少膽固醇,使血液更流暢。

吃豆漿,更營養

1.豆漿煮飯,有助控糖

豆漿的量要多於煮飯時的用水量,而且應該用較稀的豆漿,以免煮出的飯太硬。

煮的方法也很簡單,就是把煮飯用的水替換為豆漿。

2.豆漿蒸蛋,滑嫩美味

把豆漿過濾倒入雞蛋液中,雞蛋和豆漿的比例為1:1.5,這樣出來的豆羹又嫩又滑,而且凝固效率高。

3.豆漿做湯羹,減少油膩

用豆漿來熬製高湯,除了能更好的刮油以外,還能讓味道更鮮美。而且和一些食品添加劑比,這豆漿炸出來的汁更加天然。

喝豆漿注意事項

喝豆漿最好不要加紅糖

加了紅糖的豆漿,不容易被人體吸收。因為紅糖裡面有多種有機酸,它們和豆漿裏的蛋白酶結合,而加白糖就不會有這種現象。

不要喝被暖瓶保溫過的豆漿

暖瓶保溫這種方法不足取,因為暖瓶溫濕的內環境極有利於細菌繁殖。另外豆漿裏的皂毒素還能夠溶解暖瓶裏的水垢,喝了會危害人體健康。

注意豆漿過敏

不止是豆漿,同樣的食物如果攝取過多,都可能導致過敏。另外,因為具有相似的過敏原,所以樺木花粉症、以及對薔薇科水果過敏的人更要格外注意。

已經凝固的豆漿就不要吃了

如果豆漿凝固了就說明已經變質,這時候就不要喝了。在開封後,請一定在2到3天內飲用完畢。

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