奇亞籽高纖、富含多種維生素和礦物質,其中包括維生素C、維生素A、葉酸、鈣、鎂、磷和鉀。
- 蛋白質:16克/100克奇亞籽
- Omega-3脂肪酸
- 纖維:38克/100克奇亞籽
- 維生素E:天然抗氧化劑
- 鈣:完美的預防骨質疏鬆症
奇亞籽的優點
- 提供身體所需能量、增加體力和續航力,同時減輕疲勞。
- 調節葡萄糖水平。
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透過平衡血糖,不僅可以降低罹患糖尿病的風險,更能讓身體保持充足的體能。
- 食用奇亞籽能夠舒緩焦慮感、維持穩定的飽足感,因此有利於控製進食、促進減肥。
- 奇亞籽的纖維含量高,能幫助促進腸道功能、改善消化。
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- 促進孕期的胎兒成長、哺乳期的組織新生。
- 奇亞籽含有強效的抗氧化成分,能提供減緩衰老的特性。
奇亞籽食用法
- 將奇亞籽加入水中成為一種無味的凝膠狀液體飲用,亦可與其它類的飲品做結合。
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- 奇亞籽也可以乾燥後研磨使用。
- 奇亞籽的嫩枝生食、熟食皆可,可做為沙拉食用。
應注意:
奇亞籽並非藥物,因此沒有確切的規定食用劑量。
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建議每日攝取應控製在2至5匙左右為佳。
奇亞籽/奇異籽的7種吃(食)法
1.初次食用建議可嘗試原味,將兩大匙約30克的奇亞籽加入300cc的水中,靜置5分鐘會呈現膠狀物質,攪拌後即可食用,雖然沒有味道,不過蠻有嚼勁的,也非常有飽足感
2.加在沙拉、燕麥粥或是優格中是最方便且能增加養分攝取的方法
3.假如不想使用太白粉增稠或勾芡,奇亞籽是非常好的替代,可將數匙的奇亞籽加入欲勾芡的湯汁或醬料中,靜置10分鐘可達到勾芡的效果
4.奇亞籽布丁(chia seed pudding),這個吃法是當中最被推崇的,也是夏天消暑的健康冰品,作法如以下
材料:400毫升牛奶或椰奶、100克的奇亞籽、2到3大匙的可可粉(調味用,可自由搭配,也可用香草粉或肉桂粉取代)、1大匙蜂蜜或代糖(甜菊糖)
放入容器中均勻攪拌至乳霜狀,放入冰箱冷藏至少2小時或一晚,拿出便可享用口感獨特的特製布丁
PS.1大匙約15克