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血糖救星「奇亞籽」:高纖、高鈣、高抗氧!簡易吃法有「三招」,糖尿病、骨質疏鬆都能防!

 
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血糖救星「奇亞籽」:高纖、高鈣、高抗氧!簡易吃法有「三招」,糖尿病、骨質疏鬆都能防! 觀看人數:1949  

 

近年來養生意識抬頭,人們越來越注重「飲食」健康。

根據《Step To Health》網站的報導,奇亞籽來自於墨西哥,它從一種野生植物逐漸轉為主食。

奇亞籽的營養價值高,能替健康帶來許多驚人的益處。

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奇亞籽高纖、富含多種維生素和礦物質,其中包括維生素C、維生素A、葉酸、鈣、鎂、磷和鉀。

  • 蛋白質:16克/100克奇亞籽
  • Omega-3脂肪酸
  • 纖維:38克/100克奇亞籽
  • 維生素E:天然抗氧化劑
  • 鈣:完美的預防骨質疏鬆症

奇亞籽的優點
  1. 提供身體所需能量、增加體力和續航力,同時減輕疲勞。
     
  2. 調節葡萄糖水平。

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    透過平衡血糖,不僅可以降低罹患糖尿病的風險,更能讓身體保持充足的體能。
     
  3. 食用奇亞籽能夠舒緩焦慮感、維持穩定的飽足感,因此有利於控製進食、促進減肥。
     
  4. 奇亞籽的纖維含量高,能幫助促進腸道功能、改善消化。

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  5. 促進孕期的胎兒成長、哺乳期的組織新生。
     
  6. 奇亞籽含有強效的抗氧化成分,能提供減緩衰老的特性。
     

奇亞籽食用法
  • 將奇亞籽加入水中成為一種無味的凝膠狀液體飲用,亦可與其它類的飲品做結合。

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  • 奇亞籽也可以乾燥後研磨使用。
     
  • 奇亞籽的嫩枝生食、熟食皆可,可做為沙拉食用。
     

應注意:

奇亞籽並非藥物,因此沒有確切的規定食用劑量。

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建議每日攝取應控製在2至5匙左右為佳。




奇亞籽/奇異籽的7種吃(食)法
1.初次食用建議可嘗試原味,將兩大匙約30克的奇亞籽加入300cc的水中,靜置5分鐘會呈現膠狀物質,攪拌後即可食用,雖然沒有味道,不過蠻有嚼勁的,也非常有飽足感

2.加在沙拉、燕麥粥或是優格中是最方便且能增加養分攝取的方法

3.假如不想使用太白粉增稠或勾芡,奇亞籽是非常好的替代,可將數匙的奇亞籽加入欲勾芡的湯汁或醬料中,靜置10分鐘可達到勾芡的效果

4.奇亞籽布丁(chia seed pudding),這個吃法是當中最被推崇的,也是夏天消暑的健康冰品,作法如以下

材料:400毫升牛奶或椰奶、100克的奇亞籽、2到3大匙的可可粉(調味用,可自由搭配,也可用香草粉或肉桂粉取代)、1大匙蜂蜜或代糖(甜菊糖)

放入容器中均勻攪拌至乳霜狀,放入冰箱冷藏至少2小時或一晚,拿出便可享用口感獨特的特製布丁

PS.1大匙約15克

5.奇亞籽煎餅( Chia Seed Pancakes )

材料:奇亞籽4大匙、麵粉100克、鹽或糖(依個人口味喜好添加)、椰子油、草莓

奇亞籽加入200毫升水,均勻攪拌後加入適量麵粉,並持續攪拌成為膏狀麵糊(不可過濃或過稀),此時可依喜好加入鹽、糖或香料等調味

鍋中倒入椰子油後便可開始放入適量麵糊,將餅皮煎至金黃色便可起鍋,並放入切片草莓即完成

6.奇亞籽堅果麵包( chia seed pead)

材料:2匙研磨奇亞籽、200克麵粉、5克酵母粉、蛋2顆、椰子油2大匙、鹽5克、松子2匙

將以上料均勻混合成為麵團,並靜置30分鐘等待發酵(可放入吐司容器或切成預設大小)

將發酵過的麵團放入烤箱(以180度 烘烤約35分鐘至表面呈現金黃色即可)

7.作為蛋的替代品,蛋在烘培糕點或麵包是不可或缺的成分,假如你因為某些原因不能吃蛋或是因為宗教因素,則可使用奇亞籽來替代蛋,方法是1大匙奇亞籽(需先磨成粉狀),加上3大匙的水,兩者均勻混合後為1顆蛋的效果

看完以上方法,如果你也有獨到吃法,歡迎和大家一起分享

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