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分享洛神花酒,酸甜桔子酒,滋補桂圓泡酒的製作過程!
小編向來喜歡做些花酒、果酒,既可以養生,又可以作為特色,給各位愛酒人士分享洛神花的功效以及洛神花酒的製作方法。

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分享洛神花酒,酸甜桔子酒,滋補桂圓泡酒的製作過程! 觀看人數:58  

 

小編向來喜歡做些花酒、果酒,既可以養生,又可以作為特色,給各位愛酒人士分享洛神花的功效以及洛神花酒的製作方法,洛神花在每年的10~11月期間盛開,果期於秋冬間,非常簡單方便,現在深秋已入,正式此酒的大好時機,感興趣的釀友趕緊動手操作吧!

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一、洛神花的功效

洛神花的利用價值相當高,花、根、種子都可以當成藥用。其中種子在藥典中記載具有強壯、利尿、輕瀉的功效;果萼片則有清熱、解渴、止咳、降血壓等效用。而去子實後新鮮的果萼還含有蘋果酸,可以作為果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料,加糖發酵可以釀酒;而未熟的果萼可以作為醋的原料或當蔬菜,嫩葉生食或熟食都可以;幹莖有纖維可作為紡織和造紙的用途。

洛神花含有豐富的花青素、黃酮素、多酚,可以養顏美容,有調整血脂,維護肝臟健康的作用。洛神花具有解熱、抗高血壓、治療肝病、平衡身體內的酸鹼值的效果;酸酸甜甜的洛神花茶,也是台灣炎炎夏日最佳的消暑飲品。

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對燥熱性虛火上升、高血壓有不錯的功效,不但可以消暑降火,還可以提神解勞。

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二、洛神花酒製作方法

1、原料:洛神花、冰糖、高度酒;

2、洛神花取花瓣,清洗乾淨;

3、風乾表皮水分,放入無油無水分的乾淨瓶子裏。一次洛神花一層冰糖;

4、滿了之後加高度酒,酒跑過洛神花即可;

5、封瓶,保存一個月就可以喝了。

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三、洛神花酒的功效

酒呈寶石紅色,晶瑩清沏,味道清香,酸甜可口,可作增加食慾、預防和治療動脈硬化等心血管疾病的食用飲料。

酸甜桔子酒釀酒方法

又是一年的末尾了,冬季也是吃桔子好時節,在老家看到滿山遍野的金黃色,特別的壯觀,大街上賣桔子的到處都是,這已經是城市的一道風景了。

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實際上,桔子除了當做水果吃,還可以用來釀酒哦,今天給各位愛酒人士講解如何製作果酒——桔子酒的做法,桔子酒香氣濃烈,甜酸適度,令人聞則思念,望則垂涎,食則甘美,下文是製作步驟以及果酒的質量標準是怎樣的,感興趣的親們可以收藏保存哦~

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一、桔子酒的營養價值

桔子酒是用金桔與白酒製成的一種果酒,它味道酸爽可口,酒精度數也比較低,而且還有很高的營養價值,人們平時多喝一些桔子酒對身體大有好處。也可能你還沒有喝過桔子酒,對桔子酒的營養價值並不了解,那也不要緊,下文馬上講解做法。

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二、桔子酒的做法

原料:冰糖、桔子、米酒

1、挑選上好的桔子,最好是十月份,桔子已經熟透;

2、將桔子剝成一瓣一瓣的;

3、將桔子弄破皮裝罐或者是榨成汁裝進罐子裏;

4、加入冰糖,倒入米酒或者高粱酒密封好保存一兩個月就好;

5、酒要濃度低的,不要遮住了桔子的味道;

6、冰糖根據自己的口味添加,糖越多,發酵越快,適當減少存放時間。

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三、果酒的質量鑒別

1、滋味:甜型果酒,應香甜爽口,爽而不薄,甜而不膩,醇而不烈,馥而不艷;幹型果酒,應清快爽口,舒適潔凈,豐滿和諧。挑選果酒時,除感官質量鑒定外,應特別注意的是它與露酒的區別,某些露酒名稱與果酒容易混同,應嚴格挑選,果酒是果實發酵的一種壓榨酒,露酒則是用食用酒精與糖、色素、香料、檸檬酸等調配的配製酒。

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果酒屬低度酒,酒度在20度以下,露酒屬中度酒,酒度在20-30度。果酒具有果實固有的色澤,澄清發亮,具有本品應有的果香以及發酵後的酒香,酒味醇和細膩,甜而不膩,幹而不澀,露酒相對較差。

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2、香氣:應具有果實原料的芳香和果酒酯香,聞去清快舒暢,給人一種愉快感。市場上有些果酒是人工配製的,缺乏自然和諧的芳香味。

3、色澤:酒液透明,無附著物,無懸浮物,無沉澱。

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一般要求接近果實的色澤。

滋補桂圓泡酒方法

桂圓它有著養顏補血的功效,可是女性的大愛呀,桂圓的好處就不必多說了,今天給各位釀友們帶來桂圓酒的製作方式,感興趣的親們可以試試哦~冬季喝酒養生更是暖身的一種方式,在北方,餐桌上酒是必不可少的呢!桂圓酒的做法並不難,下面我把具體做法及功效介紹如下,各位釀友們可以作為參考。

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一、桂圓酒的口感

桂圓酒不僅酒香濃鬱,還帶著一股甜甜的味道,非常好喝,可以根據不同口感的人去製作,高度,中度、低度酒。

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二、桂圓酒的功效

桂圓有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效,可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病後、產後身體虛弱等症。桂圓酒補腦益智,適用於虛勞衰弱,失眠健忘者。

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三、桂圓酒製作步驟

關於桂圓酒的製作方法,以下有兩種製作方式,大家可以根據自己的喜好對號入座。

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第一種做法:桂圓肉200克,50度白酒500毫升。將桂圓肉洗凈,去水分放入細口瓶內,加入白酒,密封瓶口,每日振搖一次,半月後即可飲用。

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第二種做法:無核桂圓、40度的白酒各適量,玻璃瓶一隻(玻璃瓶洗乾淨,用開水消毒,不能沾油)。桂圓放到瓶子裏,倒進酒,桂圓和酒的比例是1:2,浸泡半個月左右便可飲用。

用法:每日2次,每次15~20ML。

提醒:有上火發炎癥狀時不宜飲用,懷孕後不宜過多飲用。

好了,以上是桂圓酒的兩種製作方式,看明白了嗎?非常的簡單,可以試一試哦~

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