從營養學的角度來說,理想的水果食用時間為飯前1小時或飯後3小時,而飯前吃水果比飯後吃水果容易消化,有利人體吸收營養素,避免增加腸胃負擔。
不宜空腹食用的水果
柿子:柿子口感較澀,因其中含較多的鞣酸,會影響胃酸分泌及消化,建議飯後食用。
香蕉:香蕉富含果膠,可以促進排便,空腹時,因為腸胃裡幾乎沒有可供消化的食物,此時若吃太多香蕉,反而容易造成消化不良。
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橘子:橘子富含的糖分和有機酸,會刺激腸胃黏膜,空腹吃多易引起胃痛,宜飯後食用。
甘蔗、荔枝:由於甘蔗和荔枝的糖分含量偏高,空腹時食用切勿過量,否則容易導致糖尿病患者血糖飆高或出現頭暈症狀。
番茄:含大量果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分,易與胃酸發生化學作用,凝結成不易溶解的塊狀物而堵塞胃幽門,使胃裡壓力升高,造成胃擴張而導致胃脹痛。
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山楂:山楂的酸味具行氣消食作用,但若空腹食用,不僅耗氣,且會增加饑餓感。
鳳梨:鳳梨含有鳳梨酵素,有助人體消化和吸收蛋白質。可是,其蛋白分解酵素強,對有消化性潰瘍的人而言,空腹吃易傷害消化道黏膜。
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空腹時切忌過量食用鳳梨、芒果、香蕉等含糖量較高的水果,以防血糖飆高。
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