經過測試研究表明,無論是誰,如果日常攝入的糖含量超過標準日常所需的25%,那麽,患心髒病死亡的風險會增加3倍。相比之下,那些每天攝取糖分低於日常所需的10%的人,他們的健康得到了更多的保障。 Mac Gregor教授認為,在我們的日常飲食中,應當逐漸減少糖的攝取,就像以前逐漸減低含鹽量一樣。超市中的食品的含鹽量已經由40%降到20%,而在英國,鹽的攝入量已經低至15%,這個數據目前低於其他任何一個發達國家。就像是大部分的糖和鹽一樣,我們都是在渾然不知中吃下了那些隱藏在被加工過的食品和飲料的糖和鹽。