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濕疹過敏「缺鈣」了!女性補鈣要吃對!
皮膚搔癢難耐,濕疹、蕁麻疹等皮膚病、過敏症狀反覆發作?當心!恐是體內鈣質缺乏的徵兆。

濕疹過敏「缺鈣」了!女性補鈣要吃對!

 

 
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濕疹過敏「缺鈣」了!女性補鈣要吃對! 觀看人數:106  

 

皮膚搔癢難耐,

濕疹、蕁麻疹等皮膚病、過敏症狀反覆發作?

當心!恐是體內鈣質缺乏的徵兆。

營養師表示,適度補鈣除了有助鞏固骨本、

預防骨質疏鬆的發生,

鈣質更是調控人體皮膚細胞修復、再生的重要關鍵!

皮膚反覆過敏?可能是鈣質不足釀禍

但為什麼紅腫搔癢、濕疹等皮膚過敏反應

與鈣質攝取不足有關呢?

程涵宇營養師表示,

根據刊登於2014年《歐洲皮膚科雜誌》

(Eur J Dermatol.)的研究指出,

鈣質除了有維護、鞏固人體骨骼、牙齒堅固與否的作用外,

更扮演人體皮膚角質細胞分化過程中

不可或缺的「中央調節器」角色。

事實上,隨著年齡增加,

人體將逐漸失去吸收鈣質及自我修復的能力。

倘若民眾未加以重視,適度留意、補充加強鈣質攝取,

一旦體內鈣離子不足供給皮膚細胞需求時,

肌膚不但會失去原先的光澤與彈性,

表皮層也將變得細薄、脆弱敏感,

引發過敏乾癢等症狀發生。

嚴重甚至可能出現乾性皮膚、乾癬等皮膚病變,

導致皮膚脫屑、搔癢症找上門。

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皮膚搔癢難耐,濕疹、蕁麻疹等皮膚病、過敏症狀反覆發作?當心!恐是體內鈣質缺乏的徵兆。

飲食狀況亮紅燈!鈣流失速率 > 補鈣速率

因此,日常生活中如何加強鈣質補充非常重要!

例如,飲食中適度補充含鈣量豐富的

花椰菜、十字花科蔬菜﹙高麗菜、油菜、芥藍菜)等蔬菜,

以及牛奶、黑芝麻、小魚乾等食物,就是不錯的選擇。

程涵宇營養師也提到,

雖然加強補充上述食材,確實有適度補鈣的作用,

但是,現代人飲食西化、精緻化;

鮮少開夥、經常外食的狀況下,

往往吃下大量肉類及重口味食物,

導致動物性蛋白質、鈉離子攝取超標,增加尿鈣的排出。

如果平時又嗜喝富含植物酸的黑咖啡

及高磷酸比的碳酸飲料,

導致鈣質吸收率不佳,

就算食用上述食物,

還是可能因鈣質流失速率大於補充速度,

發生缺鈣問題,影響健康,不可不慎!

維生素D3 + 鈣 補鈣不 NG!

想要成功補鈣,

除了飲食習慣上應避免上述 NG 行為外;

如何讓吃下肚的鈣質能充分被人體吸收所用,

更是重要的關鍵。

程涵宇營養師強調,

人體將鈣質吃下肚經消化吸收後,

並非馬上就被利用,

而是需憑藉有「鈣質搬運工」之稱的維生素 D3 協助,

才能有效的被腸道吸收儲存。

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所以,補鈣不能光喝牛奶,

維生素 D3 的補充同樣重要。

每天飲用添加 D3 的高鈣牛乳強化體內鈣質吸收,

更能幫助成人達到每日 1000-1200 mg 的鈣質需求攝取。

日常生活加強鈣質補充非常重要!飲食中適度補充含鈣量豐富的花椰菜、十字花科蔬菜等蔬菜,

以及牛奶、黑芝麻、小魚乾等食物,就是不錯的選擇。

補鈣對了嗎?公開營養師私房 2 料理

為了讓機能牛奶更有變化性,

程涵宇營養師提供 2 道料理,

以高鈣牛奶搭配對人體有益的藍莓、櫻桃等食材一同烹調食用,

食材準備容易、作法簡單,且兼顧營養美味,

分別是:「蛤蜊巧達濃湯」、「莓果輕體飲」,

提供給大家參考:

★ 蛤蜊巧達濃湯

份量:2 人份。

材料:

蛤蜊 200 g、洋蔥 1/3 顆、馬鈴薯 1 顆約 200 g、

面粉 20 g、機能牛乳 240 c.c.、磨菇 5 朵、

玉米粒 2 大匙、巴西裏 1 大匙、橄欖油適量。

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調味料:鹽巴少許、現磨黑胡椒粉少許。

作法:

1. 洋蔥與馬鈴薯去皮切小丁、蘑菇切片備用。

2. 以中火將200c.c.的水煮開,

    水沸騰後放入洗淨的蛤蜊,煮至開殼七八成即熄火。

3. 接著將蛤蜊撈出瀝乾放涼,

    取出蛤蜊肉備用(煮蛤蜊的水不要倒掉)。

4. 取煮蛤蜊的水清澈部分倒入湯鍋中轉小火,

    放入橄欖油與面粉,

    接著分次倒入高鈣牛奶,並以攪拌器拌勻。

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5. 待面糊攪散後,放入洋蔥丁、馬鈴薯丁、玉米粒等食材,

    以中火煮軟。

6. 最後放入蘑菇及蛤蜊肉煮滾,

    調味後灑上巴西裏碎即完成。

好處:

此份蛤蜊巧達濃湯有別市售使用奶油或鮮奶油的烹調方式,

有助減少熱量、油脂的攝取,

且以 240 c.c 高鈣牛奶為基底,

不僅有助補充鈣質鞏固骨力;

蛤蜊更含有豐富的微量元素硒,

適度食用能幫助人體調整免疫力。

  

★ 莓果輕體飲

份量:1 人份。

材料:

櫻桃 40 g(約 4 顆)、藍莓 5 g(約 4 顆)、

香蕉 20 g(約 1/5 根)、高鈣牛奶 200 c.c.。

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作法:

1. 藍莓洗淨擦乾、櫻桃洗淨去核備用、

    香蕉剝皮切小段。

2. 將全部食材放入調理機內攪打,

    加入高鈣牛奶 5-10 秒即完成。

好處:

櫻桃、藍莓等莓果類水果不僅滋味酸甜可口,

更含有大量對人體有益的花青素抗氧化成分,

適度食用能增加眼部血液循環,

將氧氣及眼部所需營養迅速輸送到眼睛。

而搭配含鈣量豐富的高鈣牛乳一同打成果汁食用,

不但能輕鬆補鈣維持骨骼健康,

更有抗氧化的好處。

平常東抓西抓,過敏超困擾,

原來「缺鈣」也會導致過敏!

教你 2 道料理輕鬆補充鈣質唷!

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