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經典!必看!吃什麼油最健康?正確認識各種食用油! 為家人健康一定要看!

 
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經典!必看!吃什麼油最健康?正確認識各種食用油! 為家人健康一定要看! 觀看人數:4483  

 

吃什麼油是一個大學問,什麼油最健康?什麼油對人體有害,就來看看以下文章吧!

同樣烹調用油,我們可以有三種選擇。



豬油


要儘量避免用豬油、羊油、牛油等動物性油脂來炒菜,

當然我們會不可避免地吃進動物性油脂,但是炒菜、烹調食物時一定要用植物油。



植物油


有人看到此處可能會十分自信,因為自己吃的是素油。

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但是素油也並不一定就代表絕對的健康。

素油也分等級,例如棕櫚油、椰子油等等,裡面含有一些不好的成分就與動物油相似,

所以儘量不要用太多棕櫚油和椰子油烹調食物。



在買油時要注意標籤,如果只寫了植物油,而沒有寫清油的類型的話,千萬不要買。

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因為有些黑心廠家就利用這個漏洞,

打著植物油的旗號,把一些劣質的植物油賣給消費者。

我們日常生活中常見的油有花生油、豆油,這幾種油是比較好的,

但是也要遵循兩勺半的份量,不可以多放。



現在比較受到專家推崇的油是茶油、亞麻籽油、橄欖油等。

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為什麼推薦橄欖油呢?因為橄欖油裡含有較多的單不飽和脂肪酸,

這對心血管和血脂調控都有好處。



橄欖油的價格也較高,買1桶橄欖油的價格可以買5桶花生油,

現在橄欖油已經成為時尚的送禮禮品。

但是,橄欖油有一個小缺點,在高溫下橄欖油容易變質,

在用橄欖油烹調時儘量選擇涼拌菜或者在水煮青菜裡澆上橄欖油,一週吃1次即可。

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橄欖油不能做油炸食品,如果要做油炸食品最好選擇耐高溫的花生油



反式油
現在反式油大行其道。現在大部分的反式油裡的反式脂肪酸都是人造的。

人們用各種方法把植物油改造成反式脂肪酸,

現在反式脂肪酸已經進入到人們的各種食物中去。

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據說在我國80%~90%的糕點,都是用反式油加工而成的。



你怎麼知道自己是否吃過反式油呢?下面列出的幾種食品,

只要你吃過其中的一種,就一定吃過反式油。

巧克力派、奶油蛋糕、炸面包圈、咖啡伴侶、人造黃油、方便面等等。





為什麼廠家願意用反式油來加工方便面呢?

很簡單,因為反式油加工的方便面保質期可以大幅度延長反式油的商業價值如此巨大,

廠家當然不會捨近求遠。



反式油有哪些危害呢?攝入少量反式油的問題不大,

但是如果你生活在一個反式油的世界裡,

將會導致肥胖發生風險增高,糖尿病發生風險增高高脂血症發生風險增高。

所以現在美國和歐洲國家已經開始限製反式油的使用,

我們國家也已經開始關注這件事情。



所以現在的家長要注意,不要讓自己的孩子從小就生活在一個充滿奶油的環境裡。

有時候家裡買的奶油蛋糕,一整個幾乎都是小孩子吃完的。



還有一種油,是看不見的油
我們看電視時吃的花生、瓜子、開心果等堅果,這都是看不見的油。

雖然這些油都是好的,但是這會使我們的油攝入量超標。

還有些孕婦,聽說核桃對孩子的大腦發育好,就拚命地吃核桃。

最後孩子的大腦不知道發育得如何,但可以確定的是,她的血糖一定超標了,

在妊娠期間發生了糖尿病、高血糖。



所以雖然核桃的確有益,但是需要適量地吃。

高脂血症患者必須限製堅果的攝入量,一天不能吃超過一小把的花生米,

換成核桃的話,不能超過3個核桃。



高價食用油營養未必高
由於近年來越來越高漲的養生熱,食用油市場上也紛紛打出健康牌,

高檔食用油越來越貴,進口的橄欖油,國產核桃油、紅花籽油、山茶籽油等也大量出現,

每升百元以上的新品種層出不窮。每升近二百元的核桃油,比普通豆油貴了將近20倍。



高檔食用油在北京、上海等大都市都出現了80%左右的銷售增長率。

選購者絕大部分是把高檔食用油看成是減少高血脂、高膽固醇、高血液黏稠度的產品,

當做提高免疫力的保健品。不過,高檔食用油不能和保健品混為一談。



在充斥食安風暴的現在,請注意你的用油!

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