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日本網友竟把煉乳「丟進鍋裡煮」!但看到成品很多人都想要學他了
煉乳常被使用來製作甜品,原料是混入砂糖和糖漿的濃縮牛奶,在經過真空殺菌等程序後製作而成,甜度也很高。

日本網友竟把煉乳「丟進鍋裡煮」!但看到成品很多人都想要學他了

 

 
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日本網友竟把煉乳「丟進鍋裡煮」!但看到成品很多人都想要學他了 觀看人數:5317  

 

煉乳常被使用來製作甜品,原料是混入砂糖和糖漿的濃縮牛奶,在經過真空殺菌等程序後製作而成,甜度也很高。去過北海道的人往往對當地特產的牛奶糖、起司蛋糕、HOE豬肉都會回味無窮,現在日本網友也發明出了一種方法,讓煉乳變成更百搭的焦糖甜品:

首先這名網友使用的是森永出品的加糖煉乳

別懷疑,不需要開封,整罐就這樣丟進壓力內,用弱火煮個20分鐘

如果沒有壓力鍋也可以用一般的鍋子,不過加熱時間要延長到2~2.5小時左右

打開後煉乳就會變成焦糖色的黏稠狀

如果是擠壓式的條狀煉乳,大約加熱70~90分

網友也實驗了很多次,用普通鍋子煮煉乳的時間不同產生的變化也不同:
60分(完全沒變化)
70分(顏色和黏度產生變化)
80分(漸漸有牛奶焦糖的感覺)
90分(牛奶焦糖化)
100分(完全焦糖化)

接著擠壓到吐司、面包、或冰淇淋上

基本上都很搭,有種來到北海道吃甜品的感覺

塗在餅乾或煎餅上也很好吃喔!

據網友說,吃起來就像北海道知名的花畑牧場。放在咖啡和蛋糕也是很好的甜品配料,也可以加在草莓、香蕉、水蜜桃等水果,刨冰也很適合。如果煉乳沒用完,只要放入冰箱,下次使用再加熱就可以了。

分享出去,讓更多人看看讓煉乳變得更好吃的方法吧!

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