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超好吃的《芋頭飯》食譜! 簡單又美味! 大家千萬不要錯過哦! 快收藏和分享出去吧!
芋頭在我家是沒出現過的,這兒有時很難買到美的,有時價格又很昂貴。難得出現久違的一道《芋頭飯》真是稀客啊...

超好吃的《芋頭飯》食譜! 簡單又美味! 大家千萬不要錯過哦! 快收藏和分享出去吧!

 

 
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超好吃的《芋頭飯》食譜! 簡單又美味! 大家千萬不要錯過哦! 快收藏和分享出去吧! 觀看人數:1135  

 

芋頭飯 Yam Rice芋頭在我家是沒出現過的,這兒有時很難買到美的,有時價格又很昂貴。

難得出現久違的一道《芋頭飯》真是稀客啊!
鄰居前幾天送來一粒芋頭,正愁著不知要做些什麼才好,正好銀幕面出現 《芋頭飯》的食譜,來的正是時候。

食譜抄下用料,準備就緒。

  這《芋頭飯》香味在燜煮的時候,飄出陣陣蔥頭酥的味道,整個廚房香味肆意。

還沒煮熟肚子就已經在敲鑼打鼓了。
 
這《芋頭飯》香味在燜煮的時候,飄出陣陣蔥頭酥的味道,整個廚房香味肆意  材料:白米 1杯半(我放2杯半)(量米杯)  水 1杯半(我是放平時煮飯的水量)  芋頭 250g  蝦米 40g  香菇 4朵  雞腿肉 1只  青蔥 1根(我沒放)  小蔥頭 6顆  小辣椒 2條(切粒,加入黑醬油,生抽攪拌成辣椒粘醬)
醃料: 薯粉 適量 生抽 適量 胡椒粉 適量 
調味料: 蠔油 2湯匙(3湯匙半) 醬油 1湯匙(1湯匙半) 麻油 1茶匙(1湯匙) 黑醬油 1茶匙(1湯匙) 胡椒粉 少許還沒煮熟肚子就已經在敲鑼打鼓了。
 
炸好的蔥頭酥味道很香,脆脆的,連孩子都愛吃。
 
炸蔥頭酥一定要用慢火,不能操之過急,要不然蔥頭仔全都會變焦了。

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做法:1。

分別將香菇和蝦米用水泡浸至軟身,瀝乾,泡浸的水留著待用。

 2。

將雞腿肉去骨去皮,洗淨切丁,加入醃料醃製半個小時。

 3。

將香菇切片,蔥頭仔去皮切片,青蔥切粒。

 4。

將芋頭切丁大約1cm的厚度。

 5。

把米洗乾淨,瀝乾待用。

 6。

熱鍋,加入油,用小火慢慢將小蔥頭片炸至酥脆,備用。

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7。

先放少許油入鍋,爆香蝦米,然後加入香菇和芋頭丁,翻炒一 會。

  8。

之後加入醃製好的雞肉丁,炒至雞肉半熟。

 9。

炒香後加入白米和調味料,炒至均勻,再加入蔥頭酥拌炒。

 10。

炒好的米和芋頭倒入飯鍋裡加入水,放入飯鍋中煮熟即可。

 11。

食用前撒上蔥花粒和香蔥酥。

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