上網查了配方， 大多都是去超市買茶葉蛋鹵包回來再加工， 不過我一向不愛外面的各種鹵包味道， 所以自己隨便亂鹵一通， 意外的好好吃， 其實不用複雜的中藥包， 也能鹵出香噴噴的茶葉蛋耶～我這配方算是簡單到不行，

也不差喔！
材料：(約12顆蛋的量）
以下固體材料用不織布鹵包袋， 或濾茶袋裝起來， 裝不下就分2～3小袋沒關係， 否則事後很麻煩
紅茶茶葉＋烏龍茶茶葉，

兩者約1：1比例， 各約10g
大八角3個
老薑 隨意數片
醬油， 約總水量的1/5~1/6 （醬油牌子不同， 顏色也有點差別， 這比例請參考用）
鹽約1小匙（看著辦）
冰糖1/2大匙
水量：總蛋量放置鍋子裡， 加水剛剛好淹過蛋殼為準（已經包括醬油在內）
加料版香料：家裡因為有丁香、小豆蔻、甘草， 也隨意放了幾顆進去鹵， 香味會比較有層次， 但不凸出搶味。 （沒有這些香料也可以）
作法：
每顆生蛋小心的在清水中刷洗乾淨。 我是超懶省事方法， 沒有另外煮蛋， 直接就從生蛋開始煮到底， 所以蛋殼要洗乾淨， 免得吃到xx。

蛋放置鍋內， 加入上面所有調味料和茶葉包， 加水。 開中火， 煮滾之後再煮5分鐘， 之後加蓋， 轉小火鹵個20～30分鐘（看你有多少蛋決定時間長短）。

小心用湯杓把蛋舀出來， 放置另一空鍋，用湯匙將蛋殼表面敲破，再放回鹵鍋中加蓋繼續鹵。 
我不直接鹵到入味，覺得這樣太耗能源，所以滷了20分鐘後，拿一支筷子，把蛋取出來，從裂縫中穿一個洞進去，但是不穿透蛋喔！大概只到中心的位置，穿好所有的蛋再放回鹵鍋中，不破壞外殼。