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學會了這個牛肉花生醬的做法,以後就不用再買老乾媽了

 
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學會了這個牛肉花生醬的做法,以後就不用再買老乾媽了 觀看人數:210  

 

牛肉花生醬,自己做了,拌飯拌面都能吃,或放在小瓶子裏送給吃貨好友都可以,以後再也不用買老乾媽了,快學起來吧!

工具/原料

  • 牛肉絞肉250克、 白糖3大勺、醬油1大勺、料酒1大勺、辣椒粉35克、五香粉1/2小勺、薑末1大勺
  • 花椒粉1/2小勺、甜面醬2大勺、豆豉醬2大勺、花生4大勺、白芝麻1大勺、色拉油400毫升、蒜末2大勺

做法

  • 牛肉絞肉裏倒入蒜末,薑末,料酒,一大勺醬油,攪拌幾下醃半個小時。

  • 油鍋燒熱後倒色拉油。轉中火,下醃過的牛肉末開始炒。不斷用鏟子翻動,炒到牛肉末顏色變深,肉粒收縮變脆。

    這一步不要心急哈,不要覺得肉末已經熟了就著急下調料。

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    在你覺得已經熟了的基礎上再炒5分鐘,把牛肉粒中的水汽都炒幹。你會看到蒜末和薑末已經變成深金黃色,浮在油面上。如果沒有,就繼續炒。

  • 轉小火,下五香粉,花椒粉,翻勻。

  • 下甜面醬,豆豉醬。

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    用鏟子把醬和肉末翻攪均勻。

  • 倒入花生,芝麻,再攪勻。

  • 下辣椒粉,和白糖。動作麻利地翻勻之後就熄火。這裡不能多炒,多炒辣椒粉就焦了。

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    要覺得翻得不勻,關火以後也能攪拌。

  • 裝瓶,玻璃瓶事先煮過消毒。

  • 做好的牛肉花生醬就是這樣的。
    吃飯沒菜,它就是菜。
    下面沒澆頭,它就是澆頭。

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    會做了就不用買老乾媽了~

  • 經驗內容僅供參考,如果您需解決具體問題(尤其法律、醫學等領域),建議您詳細諮詢相關領域專業人士。 

  • 作者聲明:本篇經驗係本人依照真實經歷原創,未經許可,謝絕轉載。

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