10種香死人的餡餅做法,酥脆可口,無法拒絕~ 觀看人數:6060
10種香死人的餡餅做法,酥脆可口,無法拒絕~
原料:韭菜、雞蛋、蝦米皮、面粉
做法: ①韭菜洗凈切碎;雞蛋放少量的油攤雞蛋,用筷子滑散;將雞蛋和韭菜蝦米皮按照1:2:1比例配置,攪拌均勻; ②將面粉用溫水和成稍軟的面糰,放在一邊餳面,將餳好的面,揪成劑子,擀成薄片; ③放上餡,包成小包子,扣在案板上,按一下;電餅鐺抹油,提前燒熱後放入餡餅,兩面烙成金黃色即可出鍋。
原料:面粉、白菜、豬肉餡、蔥薑、鹽、生抽、白糖、料酒、白鬍椒粉、香油。
做法: ①先和面,面粉入盆,慢慢的加水,把面和成團,揉勻,醒15-20分鐘即可; ②白菜剁碎,撒上少許鹽,醃製15分鐘左右;豬肉餡內放入蔥薑末,加入鹽、料酒、白鬍椒粉、白糖、生抽拌勻,放入香油;把白菜餡的汁擠掉,放到肉餡碗中攪拌均勻後,加一點鹽調節鹹淡; ③把醒好的面取出,搓成長條,揪劑子,然後擀成餅皮,包入餡料,像包包子那樣,用手指輕按幾下壓癟; ④煎鍋中倒入少許油,開始烙餅,煎至兩面金黃即可。
原料:豬肉,土豆,雞蛋,蔥薑蒜,料酒,生抽,老抽,五香粉,糖,白鬍椒,香油,鹽,味精
做法: ①豬肉切成肉糜;在大盆裏,加入打好的肉餡,雞蛋,料酒,生抽,老抽,五香粉,糖,白鬍椒,香油,鹽,味精,攪拌上勁,土豆搓成細短絲,攥幹水放入肉餡中; ②面皮擀成一張大薄餅,分成四塊,一塊留空,其餘的鋪上肉餡兒,一層一層對摺,把餡兒蓋住,最後成一個扇形,封口; ③平底鍋放油,放點水煎熟即可。
原料:面粉、豬頸背肉、蔥碎、生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、花椒油
做法: ①肉切丁剁成肉餡、加生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、花椒油拌勻醃製1小時,醃好後加入蔥碎拌勻; ②開水燙過面粉,少量後攪勻,一點點加入涼水,將面糰揉至筋道、柔軟,蓋保鮮膜餳1小時; ③面糰餳好,分成均勻面糰,擀成薄片,放上肉餡捲起; ④鍋裏熱油,小火涼面煎至金黃即可。
原料:面粉、牛肉、溫水、大蔥、花椒水、生抽、蠔油、老抽、白糖、胡椒粉、薑末、食用油、香油各適量
做法: ①牛肉洗凈,切掉筋膜,剁成肉糜;大蔥洗凈取蔥白切碎末、薑去皮切碎末; ②肉餡中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蠔油、香油、食用油、蔥薑末拌勻,倒入適量花椒水攪拌至上勁,醃製15分鐘; ③將溫水分次倒入面粉中攪拌,用手揉成光滑的面糰,包上保鮮膜餳30分鐘,將面糰分成小劑子,擀成長圓形片; ④取適量肉餡,攤在面片上,像包包子一樣,包好,輕壓; ⑤鍋中倒入少許油,放入面餅改成小火,蓋上蓋子烙製,烙製雙面呈煎金黃色即可,取出切塊食用。
原料:面粉、花生油、豆沙餡(紅豆白糖花生油)
做法: ①準備紅豆餡,紅豆加3倍水高壓鍋煮熟,加白糖攪拌。鍋內放油炒去水分; ②面粉加溫水和成面糰,醒好的面分成小劑子,大概2個餃子皮的量,擀成薄皮; ③放入豆沙餡,包成包子狀,翻過來按扁。鍋內抹一層油,放入餡餅,兩面煎黃。
原料:蘋果、蜂蜜、面粉、油
做法: ①蘋果去皮去核,榨成果泥;分成兩份,一份和面粉和在一起揉成面糰,另一份蘋果餡加蜂蜜備用; ②把揉好的蘋果面糰用包包子的方法把蘋果餡包進去,再輕壓成餅; ③平底鍋放油燒熱,煎至兩面金黃即可。
原料:南瓜、香蕉、糯米粉、面粉、花生油
做法: ①香蕉去皮,切圓片;南瓜洗凈去皮去瓤後切片,上蒸鍋大火蒸15分鐘左右; ②將蒸好的南瓜趁熱搗成泥加入糯米粉(可適量加些面粉)揉成面粉團,分成均勻的幾個小劑子,揉成球狀,擀成面片,放1、2塊香蕉片包裹起來,再捏成圓餅狀; ③不沾鍋倒少許油燒至五成熱將餅放入,中小火煎至金黃,翻面煎至金黃即可。
原料:面粉、酵母粉、豬肉、捲心菜、鹽、蔥、生抽、香油、胡椒粉、五香粉
做法: ①酵母溶於水,加面粉揉勻,成非常軟的面糰。
原料:面粉、雞腿、芝麻、酵母、胡蘿蔔、白糖
做法: ①胡蘿蔔碎用蝦油炒軟,雞腿肉剁成泥,一起容器加調味料拌勻; ②盆中依次加入酵母、溫水、面粉和砂糖,用筷子攪成面絮後,用手揉光,放溫暖處靜10分鐘,10鍾後取出面糰,分為劑子,擀成中間略厚的面片,包入餡料,收口收緊壓扁; ③收口向下,面坯表面用刷子沾上清水來回多刷幾次,沾上芝麻,醒置20分鐘; ④平底鍋不放油加熱,芝麻面向下,把面坯放入,小火烙製,兩面烙製金黃,即可出鍋。
經驗內容僅供參考,如果您需解決具體問題(尤其法律、醫學等領域),建議您詳細諮詢相關領域專業人士。
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