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香露蔥油雞.....

 
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香露蔥油雞..... 觀看人數:183  

 

1. 草雞洗淨瀝幹水,

2. 準備好薑末蔥花,

3. 鍋內倒入清水加入八角桂皮蔥結煮開,

4. 放入草雞,大火煮開後加入料酒後煮開撈起用冷水對著雞皮沖涼,再入鍋中大火煮開再撈起用冷水沖涼,再入鍋中煮20分鐘後熄火燜至微涼。

5. 撈起刷上芝麻油,

6. 雞腿斬塊裝入盆中,

7. 熱鍋倒入少許芝麻油,溫油下入薑末爆香,再入蔥花,

8. 倒入適量雞湯煮開,

9. 加鹽,味精調味。

10. 先把蔥薑末加入碗中再把先抽加入即可。

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