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超神奇!只要「10分鐘」就可以煮出綿密的白粥,快來學會快速煮粥的秘訣吧!
記得小時候,每天早餐吃的都是奶奶煮的白粥搭配荷包蛋和幾道小菜,白粥清淡還可溫胃,可說是好處多多。   如今早上吃粥的人愈來愈少,除了西式早餐當道外,另一方面也是因為煮粥所費的時間比較長,很多人

超神奇!只要「10分鐘」就可以煮出綿密的白粥,快來學會快速煮粥的秘訣吧!

 

 
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超神奇!只要「10分鐘」就可以煮出綿密的白粥,快來學會快速煮粥的秘訣吧! 觀看人數:200  

 

記得小時候,每天早餐吃的都是奶奶煮的白粥搭配荷包蛋和幾道小菜,白粥清淡還可溫胃,可說是好處多多。

如今早上吃粥的人愈來愈少,除了西式早餐當道外,另一方面也是因為煮粥所費的時間比較長,很多人早上趕著要上課上班,哪有那麼多時間慢慢來呢!

通常至少也要45分鍾,才可以煮出水米融合的綿滑白粥,但你相不相信,只要用以下這個方法,只要10分鐘就可以煮出好吃的白粥囉!

方法如下:

1、將米洗淨,裝入容器裏,放入冰箱的冷凍室冷凍至米結冰,大約需要4小時。

2、鍋裡放入清水大火煮開後,將冷凍米倒入鍋裡。

3、大火煮至重新沸騰,轉中火煮10分鐘後,熄火,蓋上蓋子再燜了10分鐘即可。如果時間不夠,不用再燜也可以食用。

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時間充裕的話,熄火後蓋上蓋子再燜10分鐘,白粥綿滑的程度會更好。

能夠10分鐘煮粥,是因為經過冷凍後,米粒的組織受到破壞,產生一個個蜂球狀的小孔,吸水力同時增強,遇到熱水後,米粒就會變得鬆散,米粒裡的澱粉開始變成糊狀,那麼就可以在短時間裡煮出又綿又滑的白粥。

沒想到這麼快就可以煮好一鍋綿綿的白粥啦!喜歡吃粥的朋友,可不要錯過這個煮粥方法喔!

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