常食「六辣」益健康，但患這些病的人要忌食！

生薑、大蒜、洋蔥、辣椒、胡椒、花椒等是人們日常飲食中不可缺少的調味佳品。在絕大多數菜肴中，都會出現它們的身影，有了它們，菜的味道會更加鮮美，顏色也更加好看。那麼除此之外，它們還能發揮什麼樣的作用和功效，食用時會不會有什麼禁忌呢？

生薑——排汗降溫陰虛內熱、痔瘡患者要忌食

生薑性溫味辣，含有薑醇等油性揮發物，還有薑辣素、維生素、薑油酚、樹脂、澱粉、纖維以及少量礦物質。能增強血液循環、刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化、增進食慾。在炎熱的夏季，吃薑還可以起到排汗、降溫、提神的作用，並緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等，在我國民間流傳有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開處方」的諺語。

大蒜——殺菌解毒腹瀉、胃腸道出血等患者要忌食

大蒜性溫味辛，含有蛋白質、脂肪、糖類、B族維生素、維生素C等營養成分，還有硫、硒有機化合物（大蒜素）以及多種活性酶，此外其鈣、磷、鐵等元素的含量也很豐富。它具有殺蟲、解毒、消積、行氣、溫胃等功效，對飲食積滯、痢疾、百日咳、水腫脹痛、蟲蛇咬傷等有一定的治療作用。此外，吃大蒜還可以防流感、治療黴菌感染，並具有降血壓、降血脂、降血糖和較強的抗癌作用。但陰虛火旺、腹瀉、痔瘡、胃腸道出血以及眼病患者不宜食用。

辣椒——開胃除濕胃潰瘍、高血壓等患者要忌食

辣椒中維生素C的含量非常高，在蔬菜中名列前茅。它具有溫中祛寒、開胃消食、發汗除濕的功效，還有一定的殺菌作用，對預防感冒、動脈硬化、夜盲症和壞血病有較好的效果。辣椒還有預防癌症、延緩衰老的作用，特別是紅辣椒在民間享有「紅色藥材」的美稱。由於其性大熱，刺激性強，不宜多吃，患有消化道炎症、胃潰瘍、高血壓、牙痛、咽喉炎等患者應忌食。

洋蔥——防動脈硬化眼病的人或患熱病要忌食

洋蔥性溫味辛，具有消熱化痰、解毒殺蟲、開胃化濕、降脂降糖、平肝潤腸、利尿、發汗、預防感冒的功效，可以預防和治療動脈硬化症，還具有防癌的作用。

胡椒——祛風健胃糖尿病、痛風等患者要忌食

胡椒性溫味辛，含有揮髮油、胡椒鹼、粗脂肪、粗蛋白、澱粉等營養物質。它有黑、白兩種，可以治療消化不良、腸炎、支氣管炎、感冒和風濕病等，現代藥理研究還發現，胡椒所含的胡椒鹼、胡椒脂鹼、揮髮油等有祛風、健胃的功效。糖尿病、痛風、關節炎、痔瘡、癌症、支氣管哮喘等病的患者最好不要食用胡椒。

花椒——緩解疼痛支氣管哮喘、孕婦要忌食

花椒性溫味辛，含有檸檬烯、花椒素、不飽和有機酸和揮髮油等成分。具有溫中健胃、散寒除濕、解毒殺蟲、理氣止痛的作用。對治療積食、呃逆、噯氣嘔吐、風寒濕邪所引起的關節肌肉疼痛、痢疾、蛔蟲等有一定作用。現代藥理研究還發現，它有一定的局部麻醉和鎮痛的功效，對各種桿菌和球菌也有明顯的抑製作用。支氣管哮喘、糖尿病、痛風、癌症患者和孕婦要慎用。