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今日食譜|辣味豆豉蒸魚片,冬天必吃的暖胃菜

 
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今日食譜|辣味豆豉蒸魚片,冬天必吃的暖胃菜 觀看人數:408  

 

簡介

龍利魚處理方便,無骨、不腥,非常適合老人與小孩食用。簡單的蒸一下快速且魚肉非常嫩 很鮮美。

用料

冰凍龍利魚2大片

蔥1根

薑2片

蒜瓣2顆

鮮辣椒半個

豆豉少許

辣豆瓣醬1湯勺

蒸魚醬油1湯勺

糖適量

清水適量

白胡椒少許

料酒少許

辣味豆豉蒸魚片的做法

魚片解凍後切片。

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魚片內放入少許料酒和白胡椒醃製。

蔥薑蒜切碎,辣椒切小段。

用豆豉、豆瓣醬、蒸魚醬油、糖和清水調蒸魚醬汁。

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然後放入切好的蔥薑蒜和辣椒,拌勻。

把醃好的魚片碼在蒸盤內,倒上做好的蒸魚醬汁。

蒸鍋內放足量水,煮開後魚片入蒸鍋蒸製,約6分鐘,直到魚肉變色,蒸熟為止。

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趁熱享用。

小貼士

1.豆豉、豆瓣醬、蒸魚醬油味道都偏鹹,所以要酌情放。小心不要過鹹了。

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2.如果沒有蒸魚醬油,一般鮮醬油也可以。

3.蒸製時間無需很長,魚肉變色即可。

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