美味炸雞排
事先聲明,這款炸雞排絕對不是我的原創,是我很多年前在文怡的博客裡學來的。為了方便大家學做,也是應大家的要求,我做了這個長微博。我做的炸雞排在調味方面做了少許改動,因為我覺得這樣更適合我的口味。
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在這裡還是先要感謝文怡文大美麗做這道菜您需要準備:一個雞胸肉、一根胡蘿蔔、半個圓蔥。我家的圓蔥小我就放了一個,大家靈活掌握哈
將雞胸肉用刀片成大小合適的片兒
用小錘或用刀背兒輕輕的敲打,將肉拍散
拍好後的雞肉片明顯變大
再將胡蘿蔔和圓蔥切成你想要的樣子,我切的絲,我覺得這樣更好入味兒
將雞肉片和胡蘿蔔圓蔥倒在一起,加入一勺蠔油、兩到三勺生抽、一勺味淋、少許白胡椒粉翻拌均勻。有味淋就加,加了味淋肉會很嫩喲,沒有不加也可以,原方就只加了生抽和胡椒粉
蓋上保鮮膜冰箱裡味一夜味的時間儘量長一些,越長越入味,但是如果你味了十天半個月的話,那後果你懂的
現在你要準備三樣東西。
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一是:玉米澱粉、二是:一個雞蛋液、三是:面包屑
第一步先把雞肉片在澱粉裡蘸一下,使雞肉片被澱粉薄薄地包裹住
第二步,將裹好了澱粉的雞肉片在蛋液中蘸一下,也是要全部沾滿的喲
第三步:將沾滿蛋液的肉片平鋪在面包屑上,兩手按壓使之均勻的鋪滿面包屑
重複上面的三步把全部的肉片做好,做好後的樣子
油鍋燒熱,倒油,油熱後改中小火炸雞排,如果你不喜歡油炸的話,煎雞排也是不錯的選擇
炸好後的雞排
這個雞排你可以切開蘸番茄沙司來吃,也可以蘸著蛋黃醬卷著生菜和番茄片來吃。就像這樣
這是我三年前的圖片,是外甥中考的時候給他做的我就知道一定有人會說我浪費,用了那麼多的胡蘿蔔和洋蔥。放心吧,姐姐是個會過日子滴銀,我才捨不得扔呢猜猜我會幹嘛?
哈哈!猜對了,我切了根黃瓜,和胡蘿蔔圓蔥一起炒了一下
別看成品樣子不咋滴,可是超級下飯喲
不錯吧準備一次,出兩個菜,一葷一素再次感謝文大美麗的創意大家試試看,真是超級好吃,包你齒頰留香 |