蒜香排骨(兼具營養、美味與功效的菜譜)
具體製作如下:
1 排骨、雞蛋、大蒜、玉米澱粉(玉米澱粉也可以用其它澱粉代替,排骨、雞蛋、大蒜、澱粉比例約為 5:1:1:1)
2 大蒜剁細加入排骨中
3 加入雞蛋
4 加入面粉
5 加鹽(一斤排骨加15g左右鹽)
6 加入胡椒面2g
7 加入廣東米酒10g攪勻以後放冰箱醃製兩小時以上
8 五成油溫左右放入醃製好的排骨(下鍋之前再攪勻一下)
9 用中小火保持油溫侵炸8分鐘左右(油溫切忌過高)
10 微微金黃色就可以起鍋了
11 裝盤了
12 配上藍莓果醬上菜了(這道菜配上藍莓果醬是另外一種感受哦!當然也可以不加果醬或用你最喜歡的其它醬汁代替。)
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