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【川菜】十三香辣燜大蝦

 
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【川菜】十三香辣燜大蝦 觀看人數:778  

 

準備好料酒和生抽。

準備好花椒粉和黑胡椒粉。

準備好生薑、獨蒜和幹紅椒;生薑、獨蒜去皮、洗凈切片。

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用小牙刷仔細將龍蝦刷洗乾淨。

將大蝦拉出腸線;清洗乾淨,瀝幹水分備用。

鍋中油熱,下入薑、蒜片和幹紅椒,炸出香味。

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薑和辣椒撥一邊,倒入花椒粉,炒出香味。

倒入龍蝦,炒勻;烹入料酒。

加入生抽,炒勻。

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加入胡椒粉;炒勻。

倒入老滷汁和料包,炒勻;大火煮開,小火煮10分鐘。關火,盛入砂鍋,讓其慢慢浸泡入味。

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注意事項

1、鮮活龍蝦,用蜂蜜喂養,便於讓其吐凈泥沙。 2、小龍蝦用小牙刷便於清洗的更乾淨。 3、從尾翼拉腸線一定要小心,當心手被夾傷。

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標籤: 營養, 大蝦, 川菜, 香辣燜

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