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南瓜饅頭---婆婆很高興,說是很好吃
簡介 南瓜是婆婆種的,那幾天婆婆感冒,給她做了些南瓜饅頭,婆婆還不懂得南瓜還能和面粉一起做饅頭,她說很好吃。面粉也是自家種的小麥,健康味美的饅頭,老少皆宜哦。 食材 主料 南瓜 370g 小麥面粉 7

南瓜饅頭---婆婆很高興,說是很好吃

 

 
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南瓜饅頭---婆婆很高興,說是很好吃 觀看人數:10326  

 

簡介

南瓜是婆婆種的,那幾天婆婆感冒,給她做了些南瓜饅頭,婆婆還不懂得南瓜還能和面粉一起做饅頭,她說很好吃。面粉也是自家種的小麥,健康味美的饅頭,老少皆宜哦。

食材

主料

南瓜 370g

小麥面粉 700g

輔料

酵母 3g

水 50ml

步驟

1.南瓜去皮370克,上鍋蒸熟。50克水和酵母拌勻。

2.蒸熟後壓成泥。

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3.面粉加入南瓜泥。

4.拌勻,再添入酵母水50克。

5.和成光滑面糰。

6.溫布或保鮮膜蓋好,溫暖處發酵至2倍大。

7.取出,再揉成光滑面糰。

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搓條。

8.用刀切段或搓圓。醒20分鐘再蒸。

9.上鍋蒸約10分鐘,關火燜二三分鐘即可。

小貼士

1、面粉吸水量不同,還有南瓜蒸後的水量不同,看面糰軟硬度添水。

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和酵母的水只用少許。

2、面糰發酵約1.5或2倍大。手指紮洞不回縮。

3、做好的饅頭要醒20分鐘後再蒸。

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