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烤雞新做法,酥脆不油膩,無敵好吃
烤雞新做法,酥脆不油膩,無敵好吃

烤雞新做法,酥脆不油膩,無敵好吃

 

 
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烤雞新做法,酥脆不油膩,無敵好吃 觀看人數:214  

 

其實烤雞很簡單,只要你家有烤箱,再買一隻雞,放一些佐料醃製,就能烤出皮脆肉香入味的家庭版烤雞。

製作材料:

雞1隻、大蔥大半根,薑1塊、生抽10毫升、蠔油4毫升、老抽4毫升、料酒6毫升、八角2個、花椒粒3克、香葉5片、蜂蜜3克、鹽1克。

操作步驟:

1、首先需要把雞清洗乾凈,雞肚子裡要特別的清洗凈。然後切去雞的屁股,還有雞爪上的腳趾蓋,喜歡吃雞尖的親們可以不剪。再準備一個大盆,把清洗好的雞放在盆裡。

2、這是要把雞先醃製一下,蔥清洗乾凈切成大蔥條,薑切成薑片,再把八角、花椒粒、香葉把這幾種調味品放到盆中。

3、再加入生抽,蠔油和老抽調一下顏色,料酒去腥,再放少許鹽。用一個小工具牙籤或者是小錐子,在雞身上均勻紮上眼。這樣能使雞肉更加均勻的入味,味道能滲透到雞肉的裡邊,這樣吃起來特別的香。

4、用手以按摩的方式用蔥、薑揉搓使雞肉入味,大約揉搓按摩3至5分鐘。雞肚子裡塞入蔥、薑等調料,使整個雞從裡到外均勻的入味,然後蓋上蓋子醃製一晚上,醃製的時間長點味烤出的雞才好吃。

5、醃製好的雞把調料清理乾凈,瀝乾水分,放在烤簾上整理好。電烤箱提前預熱5分鐘,親們要看電熱管從紅到暗,就達到了預熱的溫度,如下圖。

6、現在我們把烤簾放入中層180°烤一個小時。烤的時間也根據自家烤箱的品牌不一樣﷦烤箱的溫度和時間也有所不同"這只是我家烤箱的溫度和時間,僅供諗們參考。

7、烤到30分鐘的時候拿出,現在的雞已經烤得變顏色了,已經金黃了。刷一次蜂蜜水,刷上蜂蜜水的雞顏色鮮亮,鮮甜入味。蜂蜜水的比例是一比一,把雞翻過來,兩面都刷上。

8、再放入烤箱再烤15分鐘,再次拿出來,這個時候雞的皮快酥了,二次刷上蜂蜜水,最後放入烤箱再烤15分鐘。

9、一個小時到烤雞就要出爐啦!拿出整個雞是鼓鼓的,外皮是脆皮的。滿屋都飄著雞肉的香味,姑娘說雞皮特別好吃,而且雞肉特別的入味。

10、家庭版烤雞就做好了,好香好香啊。

家庭版烤雞小貼士:

1、雞要提前醃製入味,用牙籤或者小墜子紮上眼,這樣雞肉能入味,烤出的雞才能好吃。

2、這個是蜂蜜烤雞,所以烤30分鐘以後刷一次蜂蜜水,再烤15分鐘二次刷蜂蜜水。

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