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怎樣把魚煎得漂漂亮亮又不沾鍋?注意這些「小細節」就能享用完美的煎魚!
美味的煎魚人人都愛吃不過要煎成完美的魚可不簡單煎魚的時候常常會因為火侯等因素導致魚皮黏在鍋子賣相...

怎樣把魚煎得漂漂亮亮又不沾鍋?注意這些「小細節」就能享用完美的煎魚!

 

 
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怎樣把魚煎得漂漂亮亮又不沾鍋?注意這些「小細節」就能享用完美的煎魚! 觀看人數:28  

 

美味的煎魚人人都愛吃,不過要煎成完美的魚可不簡單,

煎魚的時候常常會因為火侯等因素,導致魚皮黏在鍋子,

賣相不佳而破壞了美味。你知道如何把魚煎得漂漂亮亮又不沾鍋嗎?

想吃到金黃酥脆的煎魚一點都不困難,下面這10種方法,讓你煎出美味又漂亮的魚!

1.鍋燒熱倒油,等油熱的時候加入少量白糖,等到糖的顏色呈微黃色時,

接著把魚放進鍋中,就能煎出不沾鍋又美味的魚。

2.先把魚身抹少量的油,油熱好後下鍋後改小火,不管什麼樣的魚都能煎好,

焦黃、完整、不沾鍋。

3.等油在鍋中約5分熱的時候放入適量鹽巴,等鹽巴稍稍熱過之後再放入魚鹽,

魚皮就不會黏在鍋子裡了。

4.煎魚之前先將鍋洗乾淨,擦乾後熱鍋再放入油,轉動油鍋,使鍋內四周皆有油。

等待油燒熱,將魚放入鍋中,魚皮煎至金黃色時再翻動,這樣魚不就輕易黏在鍋上。

如果油還沒熱就放魚,很容易使魚皮黏鍋。

5.把魚或魚塊洗淨後,沾上一層薄薄的麵粉,等待鍋裡油熱之後,

魚放進去煎至金黃色再翻至另一面。煎出的魚完整,也不沾鍋。

6.在魚身塗上食用醋,也能防止魚沾鍋。

7.將雞蛋打入碗中均勻攪拌,再將洗乾淨的的魚或魚塊放入碗中,

裹上一層蛋汁,然後再放入熱油鍋中煎,煎出的魚也不會沾鍋。

8.先用鮮薑或薑汁在鍋底塗上一層,然後放油,等油熱之後放魚,這樣煎也不沾鍋。

9.把魚身裹蛋汁或麵粉,中火下鍋即可煎出金黃酥脆的魚。

10.將魚或魚塊用鹽巴或醬料醃漬一下,再下油鍋,也能使魚皮不沾鍋。

想把魚煎的好吃又好看一點都不難,如果你常常把魚煎得破碎難看,

快試試上面這些方法,煎出完美的煎魚吧!

來看阿基師怎麼說

文章來源: http://www.ptt01.cc

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