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都說食物相剋是騙人,為何有人同吃了螃蟹與柿子,卻會肚子疼?
螃蟹和柿子不能吃否則會中毒螃蟹和柿子同食砒霜姐妹同時吃了螃蟹和柿子結果一死一傷幾乎隨便逛逛網站或...

都說食物相剋是騙人,為何有人同吃了螃蟹與柿子,卻會肚子疼?

 

 
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都說食物相剋是騙人,為何有人同吃了螃蟹與柿子,卻會肚子疼? 觀看人數:92  

 

「螃蟹和柿子不能吃,否則會中毒」

「螃蟹和柿子同食=砒霜」

「姐妹同時吃了螃蟹和柿子,結果一死一傷」......

幾乎隨便逛逛網站或微信,甚至是餐廳食堂,都能發現各種各樣有關食物的「搭配禁忌」。


很多人看到過「螃蟹和柿子」相剋的文章,可能是在家族群,可能是在萬能的朋友圈,總之我們總是被老一輩「善意」的提醒「螃蟹和柿子不能同時食用,否則會送命」。


這種關乎生命的問題,往往大家也只能寧願信其有,不能信其無,所以面對螃蟹和柿子也只能望而卻步。


以至於,多少人在日後看到螃蟹就想起了柿子,看到柿子就想起螃蟹那點事......

這兩者究竟是否相剋?聽醫生說真相!


柿子和螃蟹不能一起食用的傳言已經延續很多年,在東晉時代就被張湛記載到了養生要集的古書之上,根據書中記載看,柿與蟹通吃,腹痛大洩。到了現代的醫療技術,對這兩種食物卻有另外一番看法。

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螃蟹和柿子之所以不能吃,是因為柿子中含有一種叫做鞣酸的物質,當這種物質進入人體後就會和體內攝入的高蛋白抱團凝固,胃石就有可能出現,這種胃石的結構類似於結石,不容易排出其外。


如果在吃了這兩種食物之後,出現了腹瀉和腹痛的情況,大多數都是因為食材不新鮮導致的,比如螃蟹是死的,或者是柿子放置了很長時間,就會導致腸胃消化係統問題。

事實上,吃生柿子、大量吃柿子、空腹吃柿子...這些都會導致肚子疼


螃蟹和柿子的結合併不如網上瘋傳的那樣恐怖,不是所有的人群在吃過這兩種食物之後都會變成胃石的,這和自身的腸胃功能有關係,所以也存在個體差異。


當胃石形成之後,會引發消化道黏膜的炎症,還容易熬製胃腸道的梗阻,在嚴重情況下還需要手術治療,但是通常都和胃腸本身的不適有關係。

同時不光是螃蟹這種食物,凡是蛋白質含量特別高的食物都不能和柿子同時吃,否則很容易導致腸胃不適,癥狀嚴重的患者可能會出現肚子腫脹,嚴重情況下還會引發腸道疾病。

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如果空腹吃含有大量果膠和鞣酸豐富的水果時,也會導致腸胃不適的情況發生,所以在吃這類食物時,最好是在飯後一小時左右。

還有其他食物相剋的說法,比如蝦和含有維生素c的食物,雞蛋和豆漿,菠菜和豆腐等等。


若吃了兩種食物,身體出現不適,要麼是身體有問題,要麼是食物不潔,要麼是吃法不當。以後別再相信「食物相剋」的說法啦!


不同食物一旦進入到肚子裡,無非就有3種情況:


一是轉化,在相關酶的作用下,互相轉化。

二是協同,一種營養物質促進身體對另一種營養物質的吸收,比如維生素C可促進身體對鐵的吸收率。

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三是拮抗,兩種營養物質處不來,互相阻礙身體對它們的吸收。


那些民間所流傳的「食物相剋」,事實上都是錯誤事物發生因果關係造成人們的認知錯誤,把巧合的個例當作普遍現象顯然也是錯誤的。

不管我們在食用什麼事物時,首先要保證其乾淨衛生,以免帶來腸胃消化問題,如果自身本來就有消化腸道不適,那飲食就要更加註意,不要食用一些加重疾病的東西。


而對於謠言,我們要選擇相信科學,停止傳播。


因此,與其盲目相信所謂的「食物相剋」,小心翼翼膽戰心驚吃飯,倒不如飲食多樣化、膳食均衡,這才是健康之本。

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文章來源: https://www.sohu.com/a/312067329_827845?scm=1002.280027.0.0-0&spm=smpc.ch24.fd-news.52.1557161246195BYw3IiR

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