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為什麼飯店涼拌木耳那麼好吃?調製料汁是關鍵,簡單易學一看就會
為什麼飯店涼拌木耳那麼好吃?調製料汁是關鍵,簡單易學一看就會 木耳是我們生活中最常見的一種食品,做法...

為什麼飯店涼拌木耳那麼好吃?調製料汁是關鍵,簡單易學一看就會

 

 
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為什麼飯店涼拌木耳那麼好吃?調製料汁是關鍵,簡單易學一看就會 觀看人數:745  

 

為什麼飯店涼拌木耳那麼好吃?調製料汁是關鍵,簡單易學一看就會

木耳是我們生活中最常見的一種食品,做法很多,常見的做法有木耳燉雞肉, 木耳炒肉,

涼拌木耳等。

上飯店,我們也常點涼拌木耳這道菜,涼拌木耳入口爽滑,香辣開胃,下酒下飯最好。

飯店的涼拌木耳為什麼那麼好吃呢?調製料汁是關鍵,簡單易學一看就會。

詳細方法步驟告訴你:

第一步:木耳選東北一級的黑木耳最好,這種木耳泡發後口感柔軟爽滑,入口不柴。

用溫水把黑木耳泡發。

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切一點配料,大蒜切沫,生薑切沫,半個洋蔥切絲。小米椒切圈。

泡椒(野山椒)切小段。

第二步:木耳泡發好後,把木耳去蒂,用清水把它清洗乾淨。

鍋中燒水,放一勺鹽,水開後,把木耳焯水兩分鐘。

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焯水後木耳

口感就變得柔軟爽滑。兩分鐘後,把木耳撈出,過一遍涼水,然後

瀝幹水分備用。

第三步:把小米椒,野山椒,洋蔥,大蒜沫,生薑沫放入。

調一個料汁:碗中放入三勺生抽,醋一勺,芝麻香煙適量,藤椒油適量,

一勺花椒粉,雞精適量,鹽適量,一小勺白糖,半勺蠔油,2-3勺自己製作的紅油。

用勺子攪拌均勻。

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把料汁淋入木耳,用筷子攪拌均勻,然後放入香蔥,香菜,一道開胃好吃的

涼拌木耳就做好了。

味道和飯店一樣好吃,非常美味,下酒下飯最好,方法簡單,步驟少,

學會了趕緊自己動手試試。

飲食小貼士

黑木耳營養豐富,蛋白質的含量是牛奶的六倍,鈣、磷、鐵纖維素含量也不少,

此外,還有葡萄糖、維生素C等。

木耳蛋白質含量豐富,而且富含多種維生素和礦物質,特別是鐵元素含量極高,

每100克幹木耳含鐵達185毫克,是肉類的100 倍。黑木耳是缺鐵性貧血患者的極佳食品。

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