sponsored ads
sponsored ads

 

請稍候網頁載入中:
買松花蛋時,遇到這4種蛋扭頭就走,商販:從不讓自家人吃
買松花蛋時,遇到這4種蛋扭頭就走,商販:從不讓自家人吃!大家好,我是琦哥說美食,每天都會分享美食菜譜...

買松花蛋時,遇到這4種蛋扭頭就走,商販:從不讓自家人吃

 

 
sponsored ads
sponsored ads
 
sponsored ads
sponsored ads

買松花蛋時,遇到這4種蛋扭頭就走,商販:從不讓自家人吃 觀看人數:1130  

 

買松花蛋時,遇到這4種蛋扭頭就走,商販:從不讓自家人吃!大家好,我是琦哥說美食,每天都會分享美食菜譜與食界新鮮事,歡迎大家關注。快過年了,切一盤松花蛋,搭配上各種冷盤,是一盤好吃的下酒菜。皮蛋,俺們東北人愛叫它松花蛋,一種美味的傳統醃蛋。口味爽口滑嫩,香味撲鼻,尤其是和嫩豆腐那麼簡單一拌,立馬就成了小有名氣的松花蛋豆腐。不光中國人喜歡吃,就連「站在食物鏈頂端的男人」老外貝爺嘗了之後也大呼過癮。

sponsored ads
sponsored ads


鴨蛋是松花蛋的主要原料,也有用雞蛋做的。松花蛋簡單來說,就是在蛋殼外塗上泥灰料,再醃製一段時間就成了。松花蛋中所含氨基酸和鐵的含量,要比鮮蛋要高出很多。松花蛋雖然好吃又營養,但眼力不好很容易上當。我也時常聽到很多朋友抱怨,說不太會挑選松花蛋。

sponsored ads
sponsored ads


如果買了劣質松花蛋,不但營養受破壞,對健康也極為不利,就得不償失了。買松花蛋時,遇到這4種蛋扭頭就走,商販:從不讓自家人吃!下面分享這4種「壞蛋」的識別方法。

1、仔細觀察蛋殼外的包料,破損不全甚至發黴,那是劣質的松花蛋。有的松花蛋帶著醃製料,讓顧客決定貨真價實,殊不知這樣更好識別優劣,給小夥伴們一個方便的參照物。

2、握著蛋在耳邊搖一下,聽一下聲音。

sponsored ads
sponsored ads


質量差的有水盪聲,聲音越大質量越差,極有可能是壞了的蛋,因為優質的松花蛋搖晃時是沒有聲音的。遇到有響聲的蛋,扭頭就走不留戀。

3、將松花蛋放在手掌上輕輕掂兩下。用彈顫程度來判斷松花蛋,無顫動的松花蛋一般品質較差。有顫動充滿彈性的是質量較好的松花蛋。

sponsored ads
sponsored ads


還可以將蛋向上拋,回落手中時有沉重感和彈性的是優質的蛋。

4、剝去外邊的包料,觀察松花蛋的外殼,蛋殼有斑點或有裂痕的,都是劣質的松花蛋。蛋殼外邊有裂痕,在加工過程中滲入的鹼過量,細菌會從裂縫處進入蛋中,不僅影響蛋的味道,同時蛋也會變質。小夥伴記住,優質的蛋殼完整,呈灰白色,無黑斑或少量的黑斑。

買松花蛋時,遇到這4種蛋扭頭就走,商販:從不讓自家人吃!優質的松花蛋,剝去蛋殼後,整個蛋凝固、不粘殼、呈半透明棕黃色,有松花樣紋理。

sponsored ads
sponsored ads


好的松花蛋,蛋黃是淺褐或淺黃色,中心較稀,劣質的蛋黃呈淺綠色,鬆散韌性差,並伴有黴味和刺鼻臭味。

松花蛋大家喜歡吃吧,還有什麼好辦法購買松花蛋,請在留言區探討。

本文由琦哥說美食原創,如果您看完本文之後對您有幫助或者喜歡,可以點擊紅色+號關注「琦哥說美食」,我會每天為您更新分享更多的美食生活、美食知識和技巧,如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動,琦哥感謝大家的閱讀。

sponsored ads
sponsored ads
 

 

 

轉發 分享 是一種境界

文章尾

熱門推薦

熱門推薦

 Facebook 粉絲 留言版

01廣告刊版插入



這裡滾動定格
sponsored ads
sponsored ads

關於 EZ生活


EZ生活 一個創新多用戶部落格平台。網友可以在這裡免費創建自己的部落格頻道!分享學習的經驗。

華人最大的內容分享平臺!

重要聲明:ezp9.com分享生活網,本站所有文章由會員即時發表,本站對所有文章的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。 所有文章內容只代表發文者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。發文者擁有在ezp9張貼的文章。 由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限,故不能完全監察所有即時文章,如有不適當或對於文章出處有疑慮,請聯絡我們告知,我們將在最短時間內進行撤除。
若有任何文章侵犯到您的權益,請瑱妥 著作權侵害通知書 ,本站將會在24小時內刪除或修正。
若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ,我們將會第一時間優先處理。
使用注意事項使用規則Facebook隱私權條款隱私條款侵權舉報著作權保護聯絡我們廣告合作