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黑木耳3大功效:清腸洗胃,美容養顏,預防心腦血管疾病,涼拌的時候牢記3點實用訣竅,營養翻倍,味道更好
黑木耳,是每週都需要吃上兩三次的蔬菜,大家一定要記得這一點。黑木耳能夠清理消化道、洗滌腸胃、促進腸...

黑木耳3大功效:清腸洗胃,美容養顏,預防心腦血管疾病,涼拌的時候牢記3點實用訣竅,營養翻倍,味道更好

 

 
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黑木耳3大功效:清腸洗胃,美容養顏,預防心腦血管疾病,涼拌的時候牢記3點實用訣竅,營養翻倍,味道更好 觀看人數:677  

 

黑木耳,是每週都需要吃上兩三次的蔬菜,大家一定要記得這一點。黑木耳能夠清理消化道、洗滌腸胃、促進腸胃蠕動的功效,所以稱黑木耳為腸道的清潔工一點不為過。木耳的食用方法多種多樣,但最誘人的做法莫過於涼拌。

涼拌木耳是我們日常生活中很常見的一道開胃菜,涼拌看似簡單,幾乎人人都會做,但每個人做出來的口感都相差甚遠。

很多人做涼拌木耳,不會調醬汁,也不清楚是用涼水浸泡還是熱水浸泡,做出來的木耳沒有彈性,口感變軟。

那麼我們應該要掌握什麼樣的家常技巧,才能做出好吃又爽脆的涼拌木耳呢?菜菜今天就教大家實用的涼拌木耳製作方法。

準備食材】:小木耳幹,香菜,小米椒,大蒜,白芝麻,醬油,芝麻油,白醋

製作過程】:

1、做涼拌木耳需要挑選小的木耳幹,肉厚有嚼勁。大的木耳肉薄適合燒菜燉肉。選材這一步是涼拌木耳訣竅之一。

小木耳幹過一遍水,放入涼水中浸泡30分鐘口感更好。如果用熱水泡黑木耳的話,不僅不易充分發開,口感還會變得綿軟發黏,其中不少營養成分都被溶解而損失掉。

涼水浸泡這一步是涼拌木耳訣竅之二。

2、香菜沖洗乾淨切成小段,小米椒和大蒜也洗淨切成小塊放入盤中備用。

3、泡發好的木耳,再沖洗1遍,鍋中水燒開,放入木耳,開大火焯水1分半鐘後撈起。

4、焯熟的木耳擠幹水分放入玻璃盆裡,倒入香菜,小米椒,大蒜和熟的白芝麻。

5、盆中倒入2小勺芝麻油,2小勺醬油,和一小勺白醋,用筷子攪拌一下即可裝盤上桌。

加入白醋不僅可以殺菌抑菌,又可以健胃預防感冒。涼拌菜,調料最為關鍵,調料放白醋這一步是涼拌木耳訣竅之三。

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