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10款超美味的雞腿做法,手把手教你,美味到天天吃不膩
哪裡的雞肉最有營養呢有人認為是雞胸肉也有人認為是雞腿部分提起雞腿不少朋友常常會雙眼發亮腿部的肉不...

10款超美味的雞腿做法,手把手教你,美味到天天吃不膩

 

 
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10款超美味的雞腿做法,手把手教你,美味到天天吃不膩 觀看人數:11  

 

哪裡的雞肉最有營養呢?有人認為是雞胸肉,也有人認為是雞腿部分。提起雞腿,不少朋友常常會雙眼發亮,腿部的肉不僅多,而且細膩味美,常常讓人回味無窮。怎麼做才能將雞腿的營養與美味發揮到極致呢?下面送上10種做法給大家。

煎叉燒醬雞腿

【材料】雞腿3隻,薑1小塊、蒜2瓣、叉燒醬3湯匙、蠔油1湯匙

【具體做法】

1.雞腿洗乾淨,用鋒利的刀從中間劃一刀,小心的將雞腿肉完全的去骨

2.將雞腿肉放在保鮮盒中,加入薑片蒜片,再加入3湯匙叉燒醬和半湯匙至1湯匙的蠔油,拌勻,蓋上保鮮盒,放入冰箱中醃製12小時以上

3.平底鍋放少許油加熱後,改小火,放入雞腿慢煎並不時的用鍋鏟壓住雞腿肉以使腿肉能完全受熱成熟

4.煎至全熟,再倒入醃製剩餘的叉燒醬汁轉大火收汁,然後切成小塊裝盤即可

香扒去骨烤雞腿

【材料】雞腿2個、生薑10克、大蒜10克

【具體做法】

1.雞腿去骨,去筋;生薑、大蒜切片

2.雞腿肉中加入料酒、鹽、生抽、黑胡椒醬、薑片、蒜片醃製半小時

3.用錫紙將醃製好的雞腿肉卷緊,包緊

4.將包好的雞腿肉放入蒸鍋中蒸15分鐘,去除錫紙放入預熱200度的烤箱中,烤8分鐘左右至表面焦黃即可

泡菜油淋雞腿

【材料】雞腿2個、白菜泡菜100克、洋蔥少許、大蔥半根、香菜一根、生薑2片、大蒜3瓣、1茶匙料酒、鹽少許、生抽1大匙、糖半匙、胡椒粉少許、泡菜汁2匙、韓式辣醬1匙、黑胡椒少許、蒜末半匙、糖半匙、高湯3匙、水澱粉適量、香油少許

【具體做法】

1.將薑片、大蒜碎、蔥段、洋蔥碎、匙料酒、鹽、生抽、糖和胡椒粉拌勻,醃製入味;泡菜切小丁;香菜切碎;將泡菜汁、韓式辣醬、黑胡椒、蒜末、糖、高湯、水澱、香油等混合均勻,製成調味汁

2.醃製好的雞腿沾一層薄麵粉,入油鍋炸熟撈出,剁塊擺盤

3.鍋中留少許油爆香蒜碎,倒入調味汁、泡菜丁煮勻

4.調味汁淋於雞腿上,用香菜點綴即可

黑椒蜜汁烤雞腿

【材料】雞大腿1隻(約450克)、現磨黑胡椒粉1茶匙、紅糖2湯匙、鹽1茶匙、蒜泥1湯匙、蜂蜜1.5湯匙、生抽2湯匙、料酒1湯匙

【具體做法】

1.將雞大腿洗凈抹乾水分,放入所有醃料

2.用手將醃料調勻均勻抹在雞腿表面,按摩一下,便於雞腿入味,將雞腿放入保鮮盒入冰箱冷藏過夜

3.烤箱預熱185度,將雞腿放在烤架上,下面放墊了錫紙的烤盤,放入烤箱的中下層烤30分鐘左右,中間取出刷2次

4.當雞腿烤至表面金黃,用叉子插入雞腿沒有血水即可,吃的時候可以擠適量檸檬汁搭配

南乳烤雞腿

【材料】雞腿兩隻(每隻250g左右)、南乳醬一大勺,老抽一小勺,鹽1/2小勺,胡椒粉1/2小勺,蜂蜜少許

【具體做法】

1.雞腿洗凈,用刀在雞腿表面橫著割幾刀

2.把南乳醬,鹽,胡椒粉,老抽倒入放雞腿的容器揉勻,醃製4小時以上

3.烤箱預熱220度,雞腿放在烤盤上,刷上剩餘的調料中層烤十分鐘,取出刷一層蜂蜜再烤十分鐘,再刷一層蜂蜜繼續烤十分鐘即可

檸香蘋果烤雞腿

【材料】雞腿500克、蘋果120克、檸檬半個、薑8克、迷迭香1棵、生抽40克、老抽20克、黃酒20克

【具體做法】

1.雞腿洗凈吸幹水分,加入黃酒和生薑抓勻,再加入生抽和老抽抓勻,蓋上進冰箱冷藏8小時以上,取出先用微波火力5分鐘後取出

2.進微波爐的同時,把蘋果洗凈切成均勻的片,擠入檸檬汁拌勻增味和防止氧化後變色

3.烤盤裡先鋪上一層蘋果片再把雞腿加入,空隙的地方都加入蘋果片,把迷迭香加入表面,擠上少許檸檬汁

4.進入烤箱200度烤20分鐘出爐,餘下的檸檬片加入點綴即可

檸香歐芹烤雞腿

【材料】雞腿6隻,蒜2瓣,歐芹碎2茶匙,檸檬汁4湯匙,橄欖油3湯匙,生抽2茶匙,鹽,黑胡椒適量

【具體做法】

1.雞腿兩面都用刀劃3道口子,以便更好的入味,蒜切片,備用

2.用橄欖油,生抽,鹽,黑胡椒,檸檬汁,蒜片,歐芹碎將雞腿醃製至少30分鐘(可用保鮮膜封住放入冰箱)

3.烤箱預熱180度,烤8分鐘,翻面烤8分鐘,再翻面烤8分鐘,直至雞肉全熟並表面略微焦黃即可

路飛雞腿肉

【材料】雞腿2隻、培根3-5片、熟雞蛋1個、雞腿碎肉100g、雞蛋1個、薑10g、蔥10g、生抽5g、胡椒粉10g、料酒10g、食鹽10g、澱粉5g

【具體做法】

1.取雞腿2隻,分離骨肉反轉露出雞腿骨,加入料酒、胡椒粉、鹽各5g,翻轉醃製10分鐘

2.取雞腿碎肉100g,打入生雞蛋1個,加料酒、鹽、澱粉、胡椒粉、生抽各5g,蔥、薑各10g攪拌均勻

3.烤盤鋪烤紙,鋪培根3-5片鋪醃好的雞腿碎肉,取熟雞蛋1個塞到醃好的雞腿裡

4.雞腿放好後,捲起培根包裹成型

5.培根表面撒胡椒粉少許,放進烤箱240℃烤製20-25分鐘,取出即可享用

香烤琵琶腿

【材料】雞腿6個、蔥1根、薑5片、蒜5瓣、芝麻少許、生抽15克、老抽10克、料酒15克、蠔油10克

【具體做法】

1.雞腿洗乾淨,淋幹水分,在每個雞腿上劃幾刀,放一個盆裡面

2.放入切碎的蔥薑蒜和所有調味料,戴上一次性手套,用手抓均勻,可以多按摩一會,這樣更入味,蓋保鮮膜入冰箱醃製4小時

3.提前預熱烤箱,220度,上下火

4.烤盤裡面鋪錫紙,把醃製好的雞腿擺放在上面

5.送入烤箱,220度,中層,烤15分鐘,然後拿出來翻面,刷油,撒白芝麻,再烤15分鐘即可

雞腿肉披薩

【材料】雞腿2個、披薩餅胚1個、土豆半個、洋蔥半個、香菇4個、甜椒適量、植物油適量、食鹽適量、醃料適量

【具體做法】

1.雞腿肉去掉肥油,用刀背拍松,用奧爾良醃料醃製入味,切碎

2.炒鍋放油放入雞塊,加入切好的香菇片、洋蔥絲、土豆片翻炒至八分熟

3.發好的面搟平,放進烤盤裡,用叉子紮眼,抹上披薩醬,撒上一層乳酪,放上炒好的雞肉

4.再撒一層乳酪,在上面放上青椒絲,烤箱220度,烤製20分鐘即可

參考來源

文章來源: https://m.toutiao.com/i6506843111967162888

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