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冰越久越致癌,快丟!你最近吞了多少「養癌蔬菜」?!
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冰越久越致癌,快丟!你最近吞了多少「養癌蔬菜」?!

 

 
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冰越久越致癌,快丟!你最近吞了多少「養癌蔬菜」?! 觀看人數:2033  

 

                                                                     

靠這張表,一秒搞懂蔬菜保存期限!

Q:蔬果在冰箱可保存多久呢?

A:蔬菜類放太久,最擔心的問題之一是硝酸鹽會增加,

因為台灣栽種時用氮肥比較多,而且當蔬菜放置冰箱保存時間太久,反而會出現更不好的亞硝酸鹽。

這是由於蔬菜上殘留的細菌可能會分解它,另一個原因是蔬菜內有一些內生性的酵素,當蔬菜被採收下來之後,依然會慢慢分解。既然冰與不冰都會產生致癌物質,這便告訴我們兩件事:

1. 存放的時間越短越好

2. 食用前一定要洗淨。切記,已經發黴的千萬不要吃,有可能因此造成中毒,後果不堪設想!

下表是美國農業部所建議的常見蔬菜儲存方式及保存期,通常冷藏的話範圍滿長的,大概都落在3∼5天,但比較不一樣的部分是,國外有一些生菜是屬於冷凍蔬菜,可以放在冰箱冷凍約一週的時間。

但是在台灣買生菜沙拉,你會發現第二天味道就已經不好吃,所以如果是中午購買,建議大概晚上就要食用完畢。

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參考來源

文章來源: http://www.famaosinmalaysia.com/?p=news&newsid=29071

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