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你想過嗎?白菜上的小黑點是什麼?到底能不能吃?99%的人都錯了!
白菜上的小黑點是什麼?到底能不能吃?99%的人都錯了!

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你想過嗎?白菜上的小黑點是什麼?到底能不能吃?99%的人都錯了! 觀看人數:661  

 

到了冬天,白菜成為飯桌上的主菜,

很多人喜歡熬一鍋熱乎乎的大白菜粉絲豆腐。

有人發現,大白菜上常常會長一些小黑點,芝麻大小,怎麼都洗不掉。

                       

長了黑點的大白菜還能吃嗎?

1

第一種情況:

綠葉子上出現較多的黑點,用清水能洗掉。

這可能是白菜受到蚜蟲侵襲,

這些黑點是蚜蟲屍體,還有菜青蟲的蟲屎等,

這些都是天然造成的,洗掉就沒危害了。

                   

2

第二種情況:

綠葉和白幫都有很多的小黑點,

而且這些黑點是洗不掉的,是在白菜的纖維裡面的。

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這是一種生理病害。

在栽培過程中,使用氮肥過量的時候,白菜就容易出現黑點。

目前,還沒發現這個黑點對人有危害。

                       

3

第三情況:

黑點出現的較大,

可以用黑斑來形容,這個是存放不當發生了黴變。

大白菜上的黑點和黑斑不是一個概念。

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大黑斑往往是放置時間過長、黴變而產生的,

長了黑斑的白菜,就不能食用了。

                         

4

第四種情況:

有黑斑並且邊緣變色,又失去水分的情況。

這可以認為已經開始腐敗了,建議別再使用了。

                 

大白菜的存儲方法

晾曬貯存法:

白菜的含水量很高,貯藏溫度過高會容易腐爛,

採購買菜後,先晾曬4-5天,

每天將白菜翻曬一下,以免一邊曬乾一邊腐爛,

曬好後最外層的白菜葉因失去水分變焉,

將大白菜搬移到儲存間,但是一定要將爛葉摘掉,不然越爛越多。

                          

防熱防凍法:

白菜在高溫的地方容易腐爛,在低溫的地方又容易凍壞,

所以貯存白菜還要注意溫度,白菜適宜的貯存溫度是0-5度。

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家裡有暖氣溫度高的就不要把白菜放到室內儲藏了,

可以放到院子裡或者地下室(住樓房的),

家裡沒有供暖比較冷的,如果溫度在0度左右則通風貯存即可,

若溫度在0度以下,要在白菜上鋪些塑料布或者棉被,防止凍傷。

無論貯存在室外室內,都要隔幾天翻動一下,發現有壞葉及時摘掉。

                        

製作成泡菜:

如果白菜儲存的多,吃起來比較費勁,

可以製作成泡菜,也是非常美味的。

將水煮沸後加入鹽使之溶化,

待鹽水冷卻後倒入盛好白菜的壇子中,

然後加入花椒、辣椒、薑片、大料、黃酒等醃製。

醃製後的白菜口味可口且宜儲存。

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來源來自網路

參考來源:http://www.sohu.com/a/53634827_351283

文章來源: http://www.sohu.com/a/53634827_351283

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