棗糕原是清朝宮廷禦用糕點,曾有宮廷第一糕點之美稱,不光好吃,營養也足,其富含維生素C、鈣、鐵等營養成分,既能補脾和胃、益氣生津;還能保護肝臟、養顏通便等功效,是難得的健康糕點。
今天小編教親們在家自製棗糕,吃的放心而且不用排隊哦~
棗糕
用料
主料:紅棗100克
輔料:紅糖80克、玉米油100克、小蘇打3克、低筋麵粉120克、雞蛋3個
做法
1.紅棗已經下鍋煮,開鍋轉小火煮10分鐘撈出
2.煮好去籽,切碎備用
3.雞蛋打入大碗,放入紅糖
4.首先手動攪拌至無顆粒狀態
5.打蛋器低速打發至體積變大,氣泡由大變小
6.加入玉米油順時針攪拌均勻
7.加入棗碎攪拌均勻
8.倒入小蘇打
9.篩入低粉
10.邊轉碗邊按同一方向攪拌均勻
11.倒入8寸模具,從距離桌面5厘米處落下,反覆3次,震出大氣泡
12.撒一層芝麻,沒有可不撒
13.烤箱預熱160度,中層,上下火,25分鐘
14.用牙籤紮一下沒有帶出面就可出爐
15.不燙手就可脫模
文章來源:toutiao
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