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營養師:冬天養生吃冬瓜,補血養腎不上火,」三高」也會躲著你
營養師:冬天養生吃冬瓜,補血養腎不上火,」三高」也會躲著你

營養師:冬天養生吃冬瓜,補血養腎不上火,」三高」也會躲著你

 

 
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營養師:冬天養生吃冬瓜,補血養腎不上火,」三高」也會躲著你 觀看人數:153  

 

冬瓜雖然名為冬瓜,但人們多是在夏季吃它,讓人感覺冬瓜與冬天的緣分不大。因為在傳統的認知中冬季寒冷,應該多吃溫性食物,而冬瓜性涼,所以在冬天並不被大家看好。

不過冬天雖然寒冷,但我們體內卻是有內火的。像是咽炎、扁桃體發炎、口乾口苦等癥狀大多發生在冬季,而冬瓜正好可以幫助我們改善這些上火的癥狀。

中醫上認為,冬瓜味甘、淡、性涼,入肺、大腸、小腸、膀胱經;具有潤肺生津、化痰止渴、利尿消腫、解毒排膿之功效,可見冬瓜確實是「上火」的剋星。

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此外,冬瓜還是「三高」人群的理想食物:

冬瓜富含的鉀元素,可幫人體排出多餘的鈉元素,起到改善高血壓的作用;同時冬瓜的膳食纖維也比較豐富,對於調節血糖水平很有幫助。

另外還有研究發現,冬瓜中的丙醇二酸能防止體內的脂肪堆積,可以說是高血脂患者的福音菜。

 

那麼冬天該怎麼吃冬瓜呢?

 

爆炸營養課堂的營養師建議大家可以搭配羊肉一起吃。

1、冬天吃羊肉可以暖中補虛:

羊肉是歷來被當作冬季進補的好食材。羊肉中的蛋白質豐富,在冬天吃可以給人補充能量、增強身體免疫力。

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另外中醫上認為,羊肉有暖中補虛、開胃健力、益肝養腎、緩解虛勞寒冷的功效,非常適合畏寒體虛、腎氣不足的人群食用。

 

2、冬天吃羊肉可以補血:

各位女性還在吃紅棗、紅豆來補血嗎?其實作為紅肉中的一種,羊肉中的血紅素鐵被我們人體的吸收率極高,因此它的補鐵補血效果比紅豆、紅棗等植物性食物要高出許多,所以非常適合孕婦和經期女性食用。

不過大家都知道,羊肉好是好,但吃多了容易上火。羊肉性溫,冬瓜性涼,這二者搭配起來吃,恰好可以中和羊肉的燥熱和冬瓜的寒涼,對人們的脾胃也更為適宜。

 

下面給大家介紹一道濃鬱綿軟、美味可口的羊肉燉冬瓜:

1、準備羊肉200克、冬瓜250克以及適量的料酒、雞精、香油、胡椒粉、香菜、蔥薑等輔料。

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2、接著把蔥、薑、香菜切好備用;將羊肉洗凈切小塊冷水下鍋,焯水至七分熟,將肉沫沖洗乾淨;再將冬瓜洗凈,去掉皮和瓤後切塊備用。

3、先將羊肉塊放入鍋中,加入適量的清水、蔥段、薑片以及適量料酒和食鹽,大火煮沸後轉小火燉至八成熟。

4、再將冬瓜塊放入鍋中,待冬瓜用小火煮軟以後,將蔥段和薑塊揀出,再加入適量的雞精、胡椒粉和香菜末,最後淋上香油就完成了。

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