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是誰叫你冰在冰箱的?這「十大食物」越冰越毒,當心致癌「自由基」全被家人吞下肚!
是誰叫你冰在冰箱的?這「十大食物」越冰越毒,當心致癌「自由基」全被家人吞下肚!

是誰叫你冰在冰箱的?這「十大食物」越冰越毒,當心致癌「自由基」全被家人吞下肚!

 

 
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是誰叫你冰在冰箱的?這「十大食物」越冰越毒,當心致癌「自由基」全被家人吞下肚! 觀看人數:12621  

 

確實,冰箱提供了低溫保藏環境,可減少細菌的滋生,但消費者往往忽略了一個重要問題:不是每一種食物都適合冰進冰箱,反而可能因為低溫導致營養流失,甚至滋生有毒物質。

十大食物千萬別冰!

根據健康新聞網站《NewFoxy》報導指出,家裡這些食物請千萬不要放進冰箱裡冷藏:

1.馬鈴薯

將馬鈴薯放進冰箱,不但會破壞口感,它的澱粉也會更容易轉化為糖份,導致食用時過甜,最好將馬鈴薯放在紙袋,儲存於室內陰涼處。英國食品標準管理局(FSA)更指出,如果將馬鈴薯放入冰箱保存後,再取出烹調,很可能會產生致癌物質(冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺,被認為與各種癌症有關的物質之一)。

2.蜂蜜

蜂蜜放入冰箱容易結晶,也會破壞對人體有益的各種酵素與營養成份,很多人以為放冰箱蜂蜜可以保存較久,實際上根本無此必要,只要用完蜂蜜後栓緊瓶蓋,蜂蜜在室溫中並不會變質。

3.麵包

麵包、吐司放冰箱後,再拿出來食用會變得非常乾硬,最好在3日內將麵包、吐司吃完,如果吃不完可放在容器中,放進冷凍室,要食用時再解凍。

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4.咖啡豆

咖啡豆放冰箱會影響其他食物的味道,冰箱中的水份也會加速咖啡分解,最好還是將咖啡豆放在涼爽陰暗處儲存。

5.香蕉

香蕉越成熟味道越好,冰在冰箱不但會讓香蕉不夠熟,還會減少其鉀含量,因此香蕉千萬要放在室溫下儲存。

6.洋蔥

洋蔥冰在冰箱裡不但會變柔、發黴,還會吸收到其他食物的氣味,最好將洋蔥與馬鈴薯分開保存,並放在陰涼乾燥的地方。

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