雞蛋是我們家家戶戶都會吃到的一種食物,無論是炒雞蛋、蒸雞蛋、煮雞蛋、還是煎雞蛋。總有一款適合你!雞蛋因為營養豐富,是很多人的最愛,可是說到一些關於雞蛋的知識,您可能就不一定知道了。到底是買紅皮雞蛋好還是白皮的好呢?下面小編帶大家一起來瞭解一下。
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雞蛋也是我們餐桌上很常見的一種食材,做法也是多種多樣的,不論是簡單的水煮蛋,還是稍作加工的煎蛋,亦或是經過很長時間煮制的茶葉蛋等,味道都是相當不錯的,而且雞蛋本身的營養價值也是很高的。
含有豐富的蛋白質及其他的營養物質,所以不少人都會選擇在早上吃一個雞蛋,有的人會在外面買,比較講究的也會在家裡煮,我們在購買雞蛋的時候,會發現雖然都是雞蛋,但是在外表上卻是有一些不同的,有「紅皮」還有「白皮」,那麼到底選哪個呢?
答案其實很簡單,買雞蛋時,選「紅皮」還是「白皮」?聽飼養員說完,心裡有數了!
飼養員叔叔跟我說,我們首先需要來瞭解一下,為什麼雞蛋會有「紅皮」和「白皮」之分,其實答案也是非常簡單的,不論紅皮還是白皮,其實都是雞生蛋,那麼它的顏色其實也是由雞決定的。
不少人認為紅皮雞蛋就是土雞蛋,這種說法是沒有根據的,而出現顏色差異的原因其實是跟母雞的食物有關,一般來說農村自己家裡養的雞吃的一般是穀物和小蟲子,而廠裡的雞可能是一起吃飼料長大的,所以會出現顏色的差異。
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很多人在買雞蛋的時候,會傾向于紅皮雞蛋,認為這種雞蛋的營養價值和「土雞蛋」差不多,也就是比白皮雞蛋更有營養,但其實普通的雞蛋和土雞蛋的營養價值是差不多的,不存在能獲得更好的營養價值這種說法。
而且土雞蛋的脂肪和膽固醇的含量還是偏高一點的,所以還是需要注意一下,另外飼養員叔叔告訴我,其實不管什麼顏色的蛋,只要是母雞下的蛋,都是好蛋,可以放心的食用。
綜上可得,我們在購買雞蛋的時候是不需要過於糾結它的「外皮」的,白皮和紅皮其實沒有太大的區別。
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至於很多人喜歡的土雞蛋,其實就是蛋黃會更加深一點,口感其實也會好一點,但是也正宗的土雞蛋,也不能根據顏色判斷,所以買的時候也不要上當了,還是需要有自己的判斷。
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