網紅奶茶如今層出不窮
甚至還有許多奶茶店需要排隊數小時 才能買到自己心儀已久的飲品 ▼
不安分的奶茶界又發生了件大事兒 不久前,上海市消保委發布了 「奶茶比較試驗」情況通報 揭開了網紅奶茶屆的種種「黑幕」
被「測評」的奶茶店包括了你常喝的 COCO、快樂檸檬等等 此次檢測,在27家奶茶鋪中 共購買了51件奶茶樣品 選擇的規則主要是詢問併購買 每家店鋪中最暢銷的一種奶茶 包括一份正常甜度的
和一份無糖的或者最少糖的 且均不加冰的奶茶
51件樣品中含奶蓋的奶茶有6件 宣稱「無糖」的奶茶有20件 價格從7元至32元不等 基本涵蓋了市場上 主流現製奶茶品牌的暢銷商品 試驗人員委託營養食品質檢站
你有沒有試過喝了杯奶茶
晚上怎麼也睡不著覺
看看以下表格 你會恍然大悟 ▼
檢測發現,51件樣品的咖啡因含量平均高達270mg/L,最高的更是達到了828mg/L。
有4件樣品 每杯的咖啡因含量高於300mg 最高的一杯含量高達428mg 我們來對比一下,結論會更加明顯 一杯美式咖啡(中杯)的咖啡因含量 僅為108mg 一罐紅牛飲料中的咖啡因含量 也就是說 部分奶茶的咖啡因含量高到可怕 最高的一杯 一杯奶茶 = 4杯咖啡!= 8罐紅牛! 專家指出,咖啡因一般在咖啡、濃茶等飲料中存在,健康成人單次攝入量不要超過200mg。孕婦和兒童等人群不宜攝入,否則會引起類似焦慮的癥狀,如心悸、震顫、睡眠紊亂等。
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萬萬沒想到的是,在27家奶茶鋪中,僅有1家對「孕婦過多飲用」有模糊提示,其餘奶茶均未對奶茶含有咖啡因進行任何提示。 很多妹紙嘴饞又怕肥 常點「無糖」奶茶 殘酷的真相要來了 所有號稱「無糖」的奶茶 經檢測均發現含有糖分 在27件正常甜度奶茶中 含糖量介於每杯11克至62克之間 平均含糖量為每杯34克 整杯含糖量(g/杯)最高的—— 人在茶在-絲襪奶茶 含糖量為62g 一杯奶茶 = 14塊方糖 其他超過50g的還有 卡旺卡-冰全套奶茶 LE LE CHA-福岡抹茶 遠遠超過《居民膳食指南2016》中規定的「每天糖的攝入量不超過50g,最好控製在25g以下」的建議。
本次比較試驗購買了24件宣稱為「少糖」、「低糖」、「去糖」或「無糖」的奶茶。
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而「無糖」也不代表真正沒有糖分。20件宣稱無糖的樣品,竟全都有糖分測出,平均糖含量2.4g/100ml,最低也有1.2g/100ml。
其中: LE LE CHA-福岡抹茶(無糖) 希望先生-希望醇奶茶(無糖) 卡旺卡-冰全套奶茶(無糖) 喜茶-鮮奶靜岡抹茶(無糖) 等品牌的4件「無糖」產品 含糖量在5g/100ml到3.3g/100ml之間 比某些正常甜度樣品的含糖量都高 雖然國家對現製飲料的無糖飲料沒有現行標準,但參照預包裝飲料《GB28050-2011預包裝食品營養標籤通則》,無糖飲料糖含量應小於等於0.5g/100ml,20件樣品都不符合。
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在對蛋白質一項檢測中 有19件樣品的蛋白質含量明顯偏低
對反式脂肪酸一項檢測中 又顯示明顯過高 反式脂肪酸,被譽為"餐桌上的定時炸彈",主要來源是部分氫化處理的植物油。部分氫化油具有耐高溫、不易變質、存放久等優點,在蛋糕、餅乾、速凍比薩餅、薯條、爆米花等食品中使用比較普遍。過多攝入反式脂肪酸可使血液膽固醇增高,從而增加心血管疾病發生的風險。
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結果檢測發現 也就是說 原料是不健康的!
蛋白質偏低和反式脂肪酸含量偏高的問題尤其突出。對此,專家分心認為,這兩項指標失衡,說明商家可能並沒有用「真材實料」,牛奶的原料上很可能用了奶精之類的代替。
消保委提醒商家,應對原材料嚴格把關,了解加工工藝的效果,標明奶茶的成分含量及不適用人群。
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脂肪是奶製品中常見的成分,能帶來良好的風味與口感,但過量的脂肪攝入會引發肥胖。調查顯示,近六成的消費者經常會選擇有奶蓋的奶茶,但消費者對奶蓋的脂肪含量認知並不清楚,更多的消費者為追求口感而選擇奶蓋,但部分消費者卻不知道其實奶蓋的脂肪很高。
本次比較試驗測試結果顯示—— 45件無奶蓋的奶茶脂肪含量在1.1-4.4g/100mL之間,平均為2.7g/100mL; 6件有奶蓋的奶茶脂肪含量在5.4-7.7g/100mL之間,平均為6.3g/100mL。 脂肪含量最多的一杯奶茶可提供41g脂肪 超過成人每日推薦攝入脂肪量的2/3 而成人每日推薦攝入的脂肪小於60g 看完脂肪含量 再來看熱量 不同食物所含能量不同,過多能量的攝入會引起代謝障礙,從而導致肥胖。 本次比較試驗測試結果顯示,51件樣品提供的能量在510-2780kJ/杯之間,平均為1209kJ/杯。按照成人每日推薦攝入8400kJ能量計算,能量最高的一杯奶茶可提供全天所需能量的1/3。
具體測評名單自己看吧 只能幫你到這了! (點擊圖片可放大查看) ▼
1、茶葉中的咖啡因含量為2-4%,高於咖啡豆中的咖啡因含量(1%)。奶茶受原料種類和現製工藝的影響,咖啡因含量可能會很高,兒童、孕婦、高血壓或心臟病患者等特殊人群尤其應避免過量飲用。 2、奶蓋雖然會提升奶茶的口感,但由於其脂肪含量較高,對於需要控製體重、追求健康的消費者,應適當飲用。
新媒體編輯:董雋子
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