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牛奶也能炸?不僅能炸而且很好吃!方法簡單在家就能做
炸鮮奶rdquo可能聽起來很稀奇流動的液體怎麼才能炸實際上炸鮮奶是一道來自廣東順德的色香味俱全的傳統...

牛奶也能炸?不僅能炸而且很好吃!方法簡單在家就能做

 

 
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牛奶也能炸?不僅能炸而且很好吃!方法簡單在家就能做 觀看人數:77  

 

炸鮮奶”可能聽起來很稀奇,流動的液體怎麼才能炸?實際上,炸鮮奶是一道來自廣東順德的色香味俱全的傳統名點,屬於粵菜係,此菜外金黃、內潔白;外酥脆、內軟嫩。酥脆的外皮包裹著濃鬱的鮮奶,炸鮮奶並不是真的將牛奶下鍋炸,而是有竅門的。

之前在某景點吃過一次就難以忘懷一直懷念,後來才發現原來做法這麼簡單,今天就來教大家自己在家怎麼做出酥脆香甜的炸鮮奶,吃過的人都覺得好吃!

準備材料:雞蛋,牛奶,白糖,煉乳,淡奶油,玉米澱粉,麵包糠

做法:

1 首先在容器中倒入250克純牛奶,淡奶油20克,白糖20克,淡奶油40克,玉米澱粉30克,然後攪拌均勻;

2 將攪拌好的液體倒入奶鍋中加熱,火不要開太大,要一邊加熱一邊不斷攪拌,會看到液體會慢慢變得濃稠;

3 加熱至糊狀即可關火,將奶糊倒入容器中晾涼,可以放冰箱冷藏加速凝固;

4 晾涼後倒扣去除鮮奶,用刀切成大小均勻的小塊;

5 在碗中打入一個雞蛋並攪散,切好的酸奶塊分別依次均勻裹上澱粉、蛋液和麵包糠(順序不要搞錯哦);

6 鍋中倒入適量油,油熱後就可以下過炸了,期間注意多翻面防止糊掉,待外表都炸至酥脆後即可撈出控油。

外酥內軟的炸鮮奶就做好啦,不管是當小零食還是招待客人都是個不錯的選擇,還可以根據自己的口味配上沙拉醬或番茄醬,也是別有一番風味哦。

參考來源

文章來源: https://item.btime.com/m_97d0fdb15e16364f3

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